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रोज़-रोज़ ब्रेड, ओट्स, पोहा खाते-कहते बोर हो गए हैं, कुछ देसी रेसिपी ट्राई करते हैं. आज हम नाश्ते में हरे प्याज़ का पराठा बनाने की विधि बता रहे है. खाने में बेहद स्वादिष्ट इस पराठे को दही या बटर के साथ सर्व करें। पराठे का स्वाद आप भूल नहीं पाएंगे.

Hare Pyaz Ka Paratha

 

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून दूध
  • आधा कप हरी प्याज़ (कटी हुई),
  • 2 टीस्पून स़फेद तिल
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

विधि:

  • बाउल में गेहूं का आटा, दूध, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • ढंककर 5 मिनट तक रखें. लोई लेकर पतली रोटी बेलें.
  • रोटी के ऊपर थोड़ा-सा तेल लगाकर हरी प्याज़ और तिल फैलाकर वर्गाकार में (चारों किनारों को) मोड़कर किनारों को अच्छी तरह बंद करें.
  • इस रोटी पर थोड़ा-सा सूखा आटा बुरककर दोबारा पतली रोटी बेलें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर रोटी को दोनों तरफ़ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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वैसे तो आपने चायनीय फूड स्प्रिंग अनियन बहुत बार खाया होगा, लेकिन अब स्प्रिंग अनियन को ट्राई करें, एक ख़ास फ्लेवर में. हम आपको बता रहे हैं, स्प्रिंग अनियन परांठा (Spring Onion Paratha) बनाने की आसान विधि. तो फिर क्यों न गरम-गरम परांठों का मज़ा बे्रकफास्ट में लिया जाए.

Spring Onion Paratha

फोटो साभार: https://www.youtube.com/watch?v=33dTnDdmHus

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 3/4 कप हरा प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए घी

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विधि:

  • सेंकने के लिए घी को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • गुनगुना पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
  • लोई लेकर परांठा बेलें. गरम तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • दही या अचार के साथ सर्व करें.

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