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किड्स पार्टी के लिए इजी और टेस्टी स्नैक्स बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है चीज़ कटलेट. वैसे भी चीज़ बच्चों को बहुत पसंद होता है और इससे बने स्नैक्स भी. और बच्चे बिना किसी नखरे के इन्हें खुश होकर खा लेते हैं , तो जब भी किड्स पार्टी ऑर्गनाइज़्ड करें, तो बच्चों के लिए ये जरूर बनाए.

Cheese Cutlet

Photo Credit: Maayeka

सामग्रीः

  • 1/4-1/4 कप चावल का आटा, बेसन और आलू (उबले हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून गाजर, पत्तागोभी और प्याज़ (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून सोया सॉस और चिली सॉस
  • थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा
  • 2 बेसिल लीव्स, नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 3-4 चीज़ स्टिक (आधे इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • चावल के आटे में आलू, गाजर, पत्तागोभी, प्याज़, सोया व चिली सॉस, बेसिल लीव्स, बेसन, नमक, कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • इस मिश्रण को हथेली पर फैलाएं और बीच में चीज़ स्टिक रखकर अच्छी तरह कवर कर दें.
  • ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके चीज़ी कॉकटेल को सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्नैक आइडियाज: पनीर डिलाइट

कॉर्न और चीज़ दोनों ही सभी को बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों न दोनों के कॉम्बिनेशन से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. यदि आप कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं, कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि.

पार्टी स्नैक्स: कॉर्न-चीज़ बॉल्ससामग्री:

  • आधा कप कॉर्न (क्रश किए हुए)
  • 2 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए)
  • 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
  • आधा टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • 4 टेबलस्पून मैदा
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: पोटैटो-चीज़ बॉल्स

विधि:

  • मैदा, ब्रेड का चूरा और तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लें.
  • एक बाउल में मैदा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इन बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: चीज़ी राइस फ्रिटर्स 

पोटैटो और चीज़ दोनों ही सभी को बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों न दोनों के कॉम्बिनेशन से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. यदि आप कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं, पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि.

पार्टी स्नैक्स: पोटैटो-चीज़ बॉल्स

सामग्री:

  • 1 कप आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1/4 कप मूंगफली (दरदरी कुटी हुई)
  • 1/4 कप साबूदाने का आटा
  • 1/4 कप राजगिरे का आटा
  • 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: चीज़ कचोरी

विधि:

  • बाउल में सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
और भी पढ़ें: कॉर्न-पोटैटो फ्रिटर्स

चाय के साथ यदि गरम-गरम कचौरी हो, तो उसका मज़ा डबल हो जाता है, तो हम यहां पर बता रहे हैं मटर कचौरी बनाने की आसान विधि, जिसे आप पार्टी या त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी कचोरी.

Matar Kachori

सामग्री:

  • 100 ग्राम हरी मटर (उबली व मैश की हुई)
  • 200 ग्राम मैदा
  • 2 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
  • 3-4 हरी मिर्च का पेस्ट
  • चुटकीभर बेकिंग पाउडर
  • 1 टीस्पून साबूत कालीमिर्च
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउड
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: कच्चे केले और नारियल की कचोरी

विधि:

कवरिंग के लिए:

  • मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
  • घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.

स्टफिंग के लिए:

  • बाउल में हरी मटर, धनिया पाउडर, साबूत कालीमिर्च, हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • गुंधे हुए मैदा की मोटी लोई लेकर बेलें.
  • मटरवाला मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पोहा-आलू कचोरी

स्नैक्स और चाय के बिना मानसून का मज़ा अधूरा लगता है. यदि आप भी बारिश का डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी खस्ता पनीर रेसिपी. यह इंस्टेंट स्नैक्स है, जिसे आप अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी सर्व कर सकती हैं.

khasta paneer-1

सामग्रीः

  • 100 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  •  4 पापड़ का चूरा
  • 4 हरी मिर्च और 1 टुकड़ा अदरक (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 25 ग्राम कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 50 ग्राम कॉर्नफ्लोर
  • 100 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 20 ग्राम हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 ग्राम चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • एक बाउल में हरी मिर्च, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, कॉर्नफ्लोर व हरा धनिया मिक्स करें.
  • इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • फिर पनीर के टुकड़ों को चिली फ्लेक्स व पापड़ के चूरे में लपेटकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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