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दिन की शुरुआत यदि हेल्दी ब्रेकफास्ट से की जाए, तो दिन भी अच्छा गुज़रता है. इसलिए हम आपके लिए लाए है हेल्दी मेथी-पालक परांठा (Methi-Besan ka Paratha). यह परांठा बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो भी क्यों न ट्राई किया जाए ये यम्मी ब्रेकफास्ट रेसिपी.

Methi-Besan ka Paratha
सामग्री:

  • आधा कप बेसन
  • 1 कप मेथी (कटी हुई)
  • 1 कप गेहूं का आटा,
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून अजवायन
  • सेंकने के लिए घी

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विधि:

  • घी को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • 30 मिनट तक ढंककर रखें.
  • लोई लेकर परांठा बेलें.
  • गरम तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • अचार, दही और चाय के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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मटर पूरी उत्तर भारत की मोस्ट पॉप्युलर डिशेज़ में से एक है, जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या ब्रंच में ट्राई कर सकते हैं. चाहें, तो पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. यह डिश बनाने में बेहद आसान है और क्विक भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं मटर पूरी बनाने की आसान विधि:

MATER PURI (7)
सामग्रीः

  • आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 200 ग्राम आलू (उबले हुए)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून हरी धनिया
  • 1/4 टीस्पून नींबू का रस 1 टीस्पून शक्कर
  • 3 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • आटे में नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • एक कड़ाही में तेल गरम करके मटर, आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया, नमक, नींबू का रस, शक्कर मिला लें.
  • ठंडा होने दें.
  • आटे की छोटी पू़री बेलकर मटर वाले मिश्रण को स्टफ करके दोबारा बेल लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • रायते या अचार के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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