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दिवाली के शुभ अवसर पर मेहमान तो घर आएंगे ही, तो क्या आपने उनके कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज. तो हम आपको बता रहे हैं, गुलाबी फिरनी (Shahi Gulabi Phirni) बनाने की आसान विधि:

Shahi Gulabi Phirni

सामग्री:

  • 2 कप चावल
  • 2 कप दूध
  • 2 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अखरोट (कटे हुए)
  • थोड़ी-सी गुलाब की पंखुड़िया
  • 2 टीस्पून रोज़ सिरप
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 3-3 टीस्पून बादाम और पिस्ता (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून घी

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विधि:

  • चावल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर अलग रखें.
  • पैन में घी गरम करके भिगोया हुआ चावल और अखरोट डालकर भून लें..
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में दूध गरम करें.
  • उबाल आने पर भुना हुआ चावल-अखरोट डालकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं.
  • चावल के पकने पर शक्कर, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएं.
  • 3-4 मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • रोज़ सिरप डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 3-4 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें.

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त्योहारों के अवसर घर आए मेहमानों के ईज़ी और टेस्टी स्वीट बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह डिलीशियस राइस खीर बनाएं. दूध, बासमती चावल और ड्रायफ्रूट्स का मिक्स कॉम्बिनेशन मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. यह स्वीट रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी राइस खीर.

badam ki phirni

सामग्री:

  • 700 मि.ली. दूध
  • 4 टेबलस्पून बासमती चावल (भिगोए हुए)
  • 5 टेबलस्पून शक्कर
  • 4 टेबलस्पून बादाम का पेस्ट
  • 4-4 बादाम और पिस्ता (बारीक़ कटे हुए)
  • 1/8 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 3 बूंदें केवड़े की
  • चुटकीभर केसर (थोड़े-से दूध में भिगोया हुआ)

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विधि:

  • भिगोए हुए चावल में 2 टेबलस्पून पानी डालकर पीस लें.
  • एक पैन में दूध और शक्कर मिलाकर 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबाल लें.
  • बीच-बीच में चलाते हुए चावल का पेस्ट और बादाम का पेस्ट मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • इलायची पाउडर, केवड़ा, बादाम-पिस्ता और भिगोया हुआ केसर मिलाकर आंच से उतार लें.
  • हल्का-सा इलायची पाउडर छिड़कें और कटे हुए बादाम-पिस्ते से सजाकर सर्व करें.

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