most popular indian roti/parath...

रोज़ नाश्ते में ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें मल्टीग्रेन मसाला पराठा का. मिक्स आटा, मेथी और मसाले वाले पराठे को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, अचार और दही के साथ खा सकते हैं. ये पराठे खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Multigrain Masala Paratha
सामग्री:

  • 1 कप मिक्स आटा (बाजरा, ज्वार, गेहूं, चावल और मकई)
  • 1/3 कप मेथी बारीक़ कटी हुई या 1/4 कप हरा धनिया
  • आधा-आधा टीस्पून अचार मसाला, अजवायन और जीरा पाउडर
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून दही
  • लगाने के लिए घी आवश्यकतानुसार पानी

विधि:

  • घी व दही को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
  • मोटी रोटी बेलकर गरम तवे पर डालें और घी लगाकर सेंक लें. दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट ऐसा होना चाहिए, जिसे खाकर पेट काफी देर तक भरा रहे और भूख भी नहीं लगे. खाने में भी हेल्दी और पौष्टिक हो… ये सारी खूबियां आपको को मिलेगी कैबेज-कैरेट-मिंट थेपला में. पत्तागोभी, गाजर और पुदीने के फ्लेवर वाला थेपला खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है. दही या बटर के साथ खाने मेंयह थेपला और भी टेस्टी लगता है

Cabbage-Carrot-Mint Thepla
सामग्री:

  • 1 कप पत्तागोभी
  • 1-1 प्याज़ और गाजर (तीनों कद्दूकस किए हुए)
  • 1/4 कप पुदीने के पत्ते और 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और तेल (मोयन के लिए)
  • नमक स्वादानुसार सेंकने के लिए तेल

विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा-सा पानी मिलाकर गूंध लें. मीडियम साइज़ की लोई लेकर पतला बेल लें.
  • धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.

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