Most Popular Indian Roti/P...

सर्दियों में तिल और गुड़ का स्वाद जहां सेहत के लिए लिए फ़ायदेमंद है, वहीं दूसरी ओर शरीर को ठंड से भी बचाता है. बनाने में आसान ये परांठे खाने में भी उतने ही टेस्टी भी हैं. तो फिर क्यों न इन सर्दियों में लिया जाए इन परांठों का मज़ा…

Til-Gur Ka Paratha

सामग्री:

  • 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
  • आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • डेढ़ कप गेहूं का आटा
  • चुटकीभर नमक
  • 3 टेबलस्पून गुनगुना देसी घी

और भी पढ़ें:  विंटर स्पेशल: आटे-गोंद के लड्डू (Winter Special: Atta-Gond Ke Ladoo)

विधि:

  • पैन में गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गरम करें.
  • गुड़ के पिघलने पर आंच से उतार लें.
  • पैन में तिल डालकर सुनहरा होने तक भूनकर अलग रखें.
  • गेहूं के आटे में 2 टेबलस्पून घी, नमक और भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • गुड़ का पानी डालकर नरम आटा गूंध लें.
  • लोई लेकर बेलें. थोड़ा-सा घी लगाकर मोड़ लें.
  • दोबारा बेलकर नॉनस्टिक तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: मेथी-गोंद के लड्डू (Winter Special: Methi-Gond Ke Ladoo)

अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये पारसी रोटली (Parsi Rotli). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. पौष्टिकता से भरपूर ज्वार भाकरी को सब्जी के साथ सर्व करें. 

Parsi Rotli
सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा कप दूध
  • देसी घी और पानी आवश्यकतानुसार
  • थोड़ा-सा सूखा आटा (बुरकने के लिए)

और भी पढ़ें: डिफरेंट फ्लेवर: ज्वार भाकरी (Different Flavour: Jowar Bhakri)

विधि:

  • गेहूं के आटे में नमक, 1 टीस्पून घी, दूध और पानी मिलाकर गूंध लें.
  • आटे पर थोड़ा-सा घी लगाकर 15 मिनट तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई को सूखे आटे में लपेटकर बेल लें.
  • गरम तवे पर रोटी को सूती कपड़े से दबाकर धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • ध्यान रहे, रोटी पर ब्राउन और ब्लैक स्पॉट न प़ड़ें.
  • देसी घी लगाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मसाला रोटी: डिफरेंट फ्लेवर (Masala Roti: Different Flavour)

रोज़ाना नाश्ते में क्या बनाया, कई बार यह सोचकर ही आप परेशान हो जाते हैं. हम आपके लिए लाए हैं, टेस्टी और हेल्दी पनीर वेज परांठा बनाने की आसान रेसिपी. जिससे नाश्ता इंस्टेंट बन जाएगा और सबको पसंद भी आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी परांठा रेसिपी.

Paneer-Veg Stuffed Paratha

सामग्री:

गूंधने के लिए:

  • 1 कप मूंग दाल का आटा
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • आधा टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार- सबको मिलाकर गूंध लें.

स्टफिंग के लिए:

  • 100 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
  • 1 कप गाजर और पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • 1 कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया और पुदीने के पत्ते
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: राजस्थानी दाल परांठा

विधि:

  • कद्दूकस की हुई सब्ज़ियों को अच्छी तरह निचोड़ लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
  • स्टफिंग की सारी सामग्री को मिला लें.
  • आटे की लोई लेकर 2 रोटियां बेलें.
  • दोनों रोटियों के बीच में स्टफिंग की सामग्री भरकर किनारों को अच्छी तरह चिपकाएं.
  • नॉनस्टिक पैन पर थोड़ा-सा तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • चटनी या दही के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: इंस्टेंट पावभाजी परांठा