Most Popular Indian Side Dish

आज हम आपको बता रहे हैं भुनी हुई चना दाल और नारियल की चटनी बनाने की आसान विधि. खाने में स्वादिस्ट और इंस्टेंट बनने वाली इस चटनी को आप गरम-गरम इडली, डोसे और मेदु वड़े के साथ सर्व कर सकते हैं.

Chana Dal Chutney

Photo Source: The Stateman

सामग्री: चटनी के लिए:

  • 5 टेबलस्पून भुनी हुई चना दाल
  • 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • अदरक का 1 टुकड़ा
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 4-5 टेबलस्पून पानी

छौंक के लिए:

  • आधा टेबलस्पून तेल
  • आधा टीस्पून राई
  • थोड़े-से करीपत्ते.

विधिः

  • चटनी बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.
  • पैन में तेल गर्म करके राई और करीपत्ते डालें.
  • इस छौंक को चटनी में मिलाएं.
  • इडली, डोसा या मेदु वड़े के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: साइड डिश: अनारदाने वाली हरी चटनी (Side Dish: Anardane Wali Hari Chutney)

Coriander Chatney

Popular Side Dish- Onion-Coriander Chatney

इस पॉप्युलर इंडियन साइड डिश के बिना हर स्नैक्स का टेस्टा अधूरा है. यदि आप गरम-गरम स्नैक्स को मज़ा लेना चाहते हैं, तो इस डिश को ज़रूर ट्राई करें.

सामग्री: 

– 1 प्याज़

– 6 लहसुन (दोनों बारीक़ कटे हुए)

– 1 कप हरा धनिया

– 1/4 कप मूंगफली

– 5 हरी मिर्च

– 1 अदरक का टुकड़ा

– काला नमक स्वादानुसार

– स़फेद नमक स्वादानुसार

– आधे नींबू का रस.

छौंक के लिए:

– 1 टीस्पून तेल

– 1/4 टीस्पून हींग

– 1 टेबलस्पून साबूत धनिया

– 1 टेबलस्पून जीरा

– थोड़े-से करीपत्ते.

विधि:

– पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिक्स करें.

– प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

– गरम-गरम पकौड़ों के साथ सर्व करें.

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