Most Popular Indian Sweet Recipe

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दिवाली पर घर आने वाले मेहमानों के लिए आपने कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें. बेहद स्वादिष्ट इस मावा वाले काले जामुन को बनाना भी बहुत आसान है.

Mawawale Kale Jamun

सामग्री: काला जामुन के लिए:

  • 2 कप मावा (मैश किया हुआ)
  • 1/4 कप मैदा
  • 3-3 टेबलस्पून मिल्क पाउडर और आरारोट

चाशनी के लिए:

  • 3 कप शक्कर
  • 8-10 थोड़ा-सा केसर
  • तलने के लिए घी

विधि: चाशनी के लिए:

  • नॉनस्टिक पैन में शक्कर और 2 कप पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं.
  • काले झाग को निकाल लें. केसर डालकर आंच से उतार लें.

काला जामुन के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से गूंध लें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मिश्रण लेकर लंबे-लंबे जामुन बनाएं.
  • कड़ाही में घी करके  धीमी आंच पर सुनहरे और काले होने तक तल लें.
  • गरम-गरम जामुन को चाशनी में 1 घंटे तक डुबोकर रखें.
  • इचछानुसार गर्म या ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: दिवाली स्पेशल स्वीट: अंजीर बर्फी (Diwali Special Sweet: Anjeer Burfi)

दिवाली के शुभ अवसर पर मेहमान तो घर आएंगे ही, तो क्या आपने उनके कुछ स्पेशल स्वीट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो बनाएं ड्राई फ्रूट बेसन लड्डू। जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज.

सामग्री:

  • 2 कप बेसन (मोटा पिसा हुआ)
  • 1-1 कप शक्कर पाउडर और घी
  • 2 टीस्पून इलायची पाउडर
  • आधा कप बादाम, काजू, पिस्ता (कटे हुए)

विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके बेसन को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक भून लें.
  • कड़ाही के घी छोड़ने पर इलायची पाउडर मिक्स करें.
  • जब बेसन अच्छी तरह भून जाए, तो 3-4 टीस्पून पानी छिड़कें.
  • इससे बेसन में दानेदार टेक्सचर आ जाएगा.
  • कटे हुए ड्रायफ्रूट्स (गार्निशिंग के लिए थोड़े से अलग रखें) मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • थोड़ा ठंडा होने पर शक्कर पाउडर मिलाकर लड्डू बनाएं.
  • बचे हुए ड्रायफ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: ड्रायफ्रूट आटा लड्डू (Sweet Treat: Dryfruit Aata Laddu)

त्योहारों के अवसर पर आज हम आपको बता रहे हैं, हरे मटर की बर्फी बनाने की आसान विधि. त्योहारों पर बढ़ती हुई व्यस्तता के कारण आप इसे एक दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. तो जरूर ट्राई करें ये इजी स्वीट रेसिपी.

Hare Matar Ki Burfi

सामग्री:

  • 1 कप हरी मटर (दरदरी पिसी हुई)
  • आधा-आधा कप नारियल का बुरादा और शक्कर पाउडर
  • 1/4 कप मिल्क पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून घी
  • थोड़ी-सी बादाम की कतरनें

और भी पढें: फेस्टिवल टाइम: ब्रेड खोआ रोल (Festival Time: Bread Khoya Roll)

विधि:

  • नॉनस्टिक पैन में घी गरम करके मटर का पेस्ट डालकर लगातार चलते हुए सुनहरा होने तक भून लें.
  • शक्कर पाउडर, मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर मिश्रण के एकसार होने तक भून लें.
  • चिकनाई लगी थाली में मिश्रण फैलाएं और 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • बादाम के टुकड़ों से गार्निश करके मनचाहे शेप में काट लें और सर्व करें.

और भी पढें: फेस्टिवल टाइम: नारियल बर्फी (Festival Time: Nariyal Burfi)

त्योहारों के अवसर पर आज हम आपको बता रहे हैं, ब्रेड खोआ रोल बनाने की आसान विधि. त्योहारों पर बढ़ती हुई व्यस्तता के कारण आप इसे एक दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. तो जरूर ट्राई करें ये इजी स्वीट रेसिपी.

Bread Khoya Roll

सामग्री:

  • ब्रेड की 4 स्लाइस (किनारे कटे हुए)
  • 1-1 कप खोआ (मैश किया हुआ), शक्कर और दूध
  • 1/4 कप काजू-बादाम (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • चुटकीभर ऑरेंज फूड कलर
  • आधा कप पानी
  • तलने के लिए तेल

और भी पढें:  फेस्टिवल टाइम: नारियल बर्फी (Festival Time: Nariyal Burfi)

विधि:

  • पैन में शक्कर और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें.
  • पैन में खोआ डालकर खुशबू आने तक भून लें.
  • ऑरेंज फूड कलर मिक्स आंच बंद कर दें.
  • ठंडा होने पर शक्कर, कटे हुए काजू-बादाम और इलायची पाउडर मिलाकर ओवल शेप में रोल बनाएं.
  • ब्रेड को दूध में डुबोकर हलके हाथ से निचोड़ लें, ताकि अतिरिक्त दूध निकल जाए.
  • ब्रेड के बीच में खोआ रोल रखकर अच्छी तरह से सील कर दें.
  • गरम तेल में रोल को सुनहरा होने तक तल लें.
  • फिर ब्रेड रोल को 1 मिनट तक चाशनी में डुबोकर निकाल लें और कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटकर सर्व करें.

और भी पढें: फेस्टिवल टाइम: पोहा गुलकंद बॉल्स (Festivals Time: Poha Gulukand Balls)

दक्षिण भारतीय डिश इडली सांभर, डोसा, उत्तप्पम तो आपने बहुत बार खाया होगा, लेकिन आज हम आपके लिए लाएं है साउथ इंडिया की पॉप्युलर स्वीट डिश- मैसूर पाक. इस स्वीट डिश को किसी स्पेशल ओकेजन या वीकेंड पर भी बना सकती हैं. एक बार ट्राई करके तो देखिए, इसका अमेज़िंग टेस्ट आप भूल नहीं पाएंगे.

Mysore Pak

सामग्री:

  • 1-1 कप बेसन, शक्कर और घी
  • आधा कप पानी

विधि:

  • बेसन को छान लें. कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें.
  • आधा कप घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 3-4 मिनट तक भूनें. ए
  • क अन्य पैन में शक्कर और पानी मिलाकर धीमी आंच पर एक तार की चाशनी बनाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें .
  • धीरे-धीरे बेसन में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • लगातार चलाते हुए भूनें.
  • एकसार होने पर बचा हुआ घी मिलाएं.
  • तब तक भुने जब तक कि पाक कड़ाही से अलग न होने लगे.
  • पाक को चिकनाई लगी थाली में फैलाएं. 1-2 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें.
  • मनचाहे आकर में काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मीठी डिश: पेड़े की खीर (Meethi Dish: Pede Ki Kheer)

पेड़े सभी को बेहद पसंद होते है और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है. लेकिन इस से बनी खीर और भी टेस्टी होती है. इसलिए आज हम आपके लिए लाएं हैं पेड़े की खीर। पेड़े, पनीर और दूध से बनी इस खीर को बनाना भी बहुत आसान है. तो जब भी मीठा खाने का मन करें, बाज़ार से लाने की अब घर पर बनाए ये टेस्टी खीर.

Pede Ki Kheer
सामग्रीः

  • 1 लीटर दूध
  • 250 ग्राम पेड़े
  • 150 ग्राम पनीर
  • चुटकीभर केसर (दूध में भिगोया हुआ)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1/4 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए)

विधिः

  • पेड़े व पनीर को कददूकस कर लें.
  • पैन में दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें. इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर-पेड़ा, भिगोया हुआ केसर व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • फ्रिज में 3-4 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें.
  • मिक्स ड्रायफ्रूट्स डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मीठी डिश: स्वीट पोटैटो गुलाब जामुन (Meethi Dish: Sweet Potato Gulab Jamun)

गुलाब जामुन सभी को बेहद पसंद होते है और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है. इसलिए आज हम आपके लिए लाएं हैं शक्करकंद के गुलाब जामुन। शक्करकंद और मिल्क पाउडर से बने इन जामुन को बनाना भी बहुत आसान है. जब भी मीठा खाने का मन करें, तो बाज़ार से लाने की अब घर पर बनाए ये टेस्टी गुलाब जामुन.

Sweet Potato Gulab Jamun
सामग्री:

  • आधा कप शकरकंद
  • सवा टीस्पून मिल्क पाउडर
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर/देसी घी

चाशनी बनाने के लिए:

  • 1 कप शक्कर
  • डेढ़ कप पानी
  • थोड़ा-सा केसर
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

अन्य सामग्री:

  • 1 टीस्पून पिस्ता (कटे हुए)
  • तलने के लिए घी आवश्यकतानुसार

विधि:

  • चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी डालकर 1 तार की चाशनी बना लें.
  • केसर और इलायची पाउडर डालकर आंच से उतारकर अलग रखें.
  • कुकर में शकरकंद और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी आने तक पका लें.
  • ध्यान रहे, शकरकंद गले नहीं.
  • ठंडा होने पर छील लें.
  • शकरकंद को छलनी में रखकर मसल लें, ताकि उसके रेशे निकल जाएं.
  • मैश की हुई शकरकंद में मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर/गर्म घी डालकर अच्छी तरह मैश करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • कड़ाही में घी गरम करके गुलाब जामुन को तेज़ आंच पर तल लें.
  • ठंडे होने पर गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर 1 घंटे तक रखें.
  • कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: मूंग दाल लड्डू (Sweet Treat: Moong Dal Laddu)

वैसे तो आपने मूंग दाल से बनी डिशेज़- हलवा, चीला और पकौड़े आदि बहुत बार खाएं होंगे. पर मूंग दाल के लड्डू कभी टेस्ट किए हैं. अगर नहीं तो आज ही ट्राई करें मूंगदाल के टेस्टी और स्वादिष्ट लड्डू. ये लड्डू स्वाद के साथ ही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.

Moong Dal Laddu

सामग्री:

  • 1 कप मूंग दाल
  • 1/4 कप घी, आधा कप शक्कर पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 3-3 टेबलस्पून काजू और बादाम (कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पून पिस्ता (कटा हुआ)

विधि:

  • एक पैन में बिना घी डाले मूंगदाल को धीमी आंच पर 15-20  मिनट भूनें. दाल के सुनहरा होने पर आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
  • मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें.
  • कड़ाही में देसी घी गरम करके मूंगदाल के पाउडर को धीमी आंच पर भून लें.
  • 10 मिनट तक लगातार भूनते रहे.
  • जब पाउडर अच्छी तरह भून जाए, तो आंच से उतार लें.
  • शक्कर पाउडर और काजू-बादाम-पिस्ता मिक्स करके मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: डेट्स-सेसमे लड्डू (Winter Special: Dates-Sesame Laddu)

त्योहारों के लिए कुछ इजी मिठाई बनाना चाहते हैं, तो दूध पेड़ा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. मिल्क पाउडर, देसी घी और पिस्ता के फ्लेवर वाला यह पेड़ा खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही इजी भी है. तो फिर आप क्या सोच रहे हैं, चलिए ट्राई करते हैं दूध पेड़ा.

Dudh Peda

सामग्री:

  • 200 ग्राम मिल्क पाउडर
  • आधा-आधा कप शक्कर पाउडर और दूध
  • 1 टीस्पून देसी घी, आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़ा-सा पिस्ता (कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में घी गरम करके शक्कर और दूध डालकर तेज़ी से चलाते हुए शक्कर पिघलाएं.
  • शक्कर के पिघलने पर धीरे-धीरे मिल्क पाउडर मिलाएं, लगातार चलाते रहें, ताकि गांठें न रहें. मिल्क पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें और चलाते रहें.
  • पैन के मिक्सचर छोड़ने पर इलायची पाउडर मिलाएं.
  • 1-2 मिनट बाद मिक्सचर एकसार हो जाए, तो आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर हाथों को चिकना करके मिक्सचर को मसल लें. तब तक मसलें, जब तक मिक्सचर चिकना न हो जाए. हाथों को दोबारा चिकना करें और छोटे-छोटे पेड़े बनाएं.
  • पिस्ते से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: फेस्टिवल टाइम: मेथी-मटर-मलाई (Festival Time: Methi-Matar-Malai)

त्योहारों के मौके पर अक्सर घर में लड्डू और नमकीन बनाए जाते है, लेकिन इस बार हम आपके लिए लाए हैं इमरती बनाने की रेसिपी. इसे बनाना जितना आसान है, खाने में भी ये उतना ही टेस्टी होता है. तो क्यों नहीं त्योहारों के अवसर पर अपनों के साथ लें इमरती का मज़ा.

Imarti
सामग्री:

  • 250 ग्राम उड़द दाल (7 घंटे तक भिगोई हुई)
  • आधा किलो शक्कर, 50 ग्राम आरारोट
  • एक चुटकी रेड फूड कलर
  • तलने के लिए घी
  • पतले नॉजलवाला पाइपिंग बैग
  • थोड़ा-सा पिस्ता (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

  • एक पैन में शक्कर और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं.
  • दाल का पानी निथारकर बारीक़ पीस लें.
  • इस पेस्ट में आरारोट और रेड फूड कलर मिलाकर फेंट लें.
  • इस पेस्ट को पाइपिंग बैग में भरें. कड़ाही में घी गरम करें.
  • पाइपिंग बैग में भरे पेस्ट को गोल-गोल हिलाते हुए इमरती बनाएं.
  • धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • इमरती को कड़ाही से निकालकर चाशनी में डालें.
  • 1-2 मिनट तक डुबोकर रखें. चाशनी में से निकालकर अलग डिश में रखें.
  • पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट टेस्ट: मैसूर पाक (Sweet Taste: Mysore Pak)

त्योहारों के अवसर पर अक्सर घर में लड्डू और नमकीन बनाए जाते है. तो क्या आपने ने भी इन त्योहारों के मौके पर कुछ स्पेशल डिश बनाने का प्लान किया है क्या. यदि नहीं तो हम आपके लिए लाए हैं रोज़ पनीर लड्डू बनाने की रेसिपी. इन्हें बनाना जितना आसान है, खाने में भी ये उतने ही टेस्टी होते हैं. तो इन त्योहारों पर अपनों के साथ लें टेस्टी लड्डू का मज़ा.

Rose Paneer Laddo
सामग्री:

  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 टीस्पून घी
  • 2-3 बूंदें रोज़ सिरप
  • 2 टेबलस्पून सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पनीर को हाथों से चिकना होने तक मैश कर लें.
  • कड़ाही में पनीर और कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर धीमी आंच पर भून लें.
  • 1-2 मिनट बाद रोज़ सिरप और घी डालें और लगातार चलाते हुए भून लें.
  • 8-10 मिनट बाद जब कड़ाही मिश्रण छोड़ने लगे, तो आंच बंद कर दें.
  • ठंडा होने पर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • सूखे नारियल में लपेटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: इंस्टेंट ब्रेड रसमलाई (Yummy Bite: Instant Bread Rasmalai)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ईज़ी स्वीट रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड रसमलाई बेस्ट ऑप्शन है. ब्रेड, बर्फी, बादाम और पिस्ता बनने वाले रसमलाई को आप 1 दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी और किड्स पार्टी के लिए आप इसे स्वीट डिश के तौर पर बना सकते हैं.

सामग्रीः

  • 10 स्लाइस ब्रेड
  • 2 लीटर दूध
  • 4 बर्फी
  • 1 कप शक्कर
  • 4 टेबलस्पून घी
  • गार्निशिंग के लिए बादाम और पिस्ता
  • चुटकीभर केसर
  • सिल्वर वर्क, गुलाब की पंखुड़ियां

और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: पोहा फिरनी (Yummy Bite: Poha Firni)

विधिः

  • कटोरी से ब्रेड के छोटे गोल टुकड़े काट लें.
  • आधा कप शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बना लें.
  • दूध को गाढ़ा होने तक उबालें.
  • इसमें बर्फी और बची हुई शक्कर मिलाकर उबालें. तवा गर्म करके ब्रेड के टुकड़ों को घी लगाकर अच्छी तरह सेंकें.
  • अब इन्हें चाशनी में डुबोकर निकाल लें.
  • बची हुई चाशनी को रसमलाई में मिला लें.
  • अब ब्रेड के टुकड़ों को रसमलाई में मिला लें.
  • बादाम, पिस्ता और केसर बुरकें. सिल्वर वर्क और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करें.

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