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मॉनसून (Monsoon) में गरम-गरम टिक्की (Tikki), कबाब और पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग है. अगर आपका मूड कुछ ऐसे ही खाने का है, तो क्यों न लहसुन टिक्की (Lehsuni Tikki) ट्राई की जाए. आलू, लहसुन और तीखे मसालों का फ्लेवर आपके मुंह में पानी ला देगा. तो फिर देर किस बात की. ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी टिक्की (Tasty Tikki).

Lehsuni Tikki

सामग्री:

  • 4 आलू (उबले हुए)
  • 1 प्याज़
  • 7-8 लहसुन की कलियां, थोड़ा-सा हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार
  • 10-15 काजू (बारीक़ कटे हुए)
  • सेंकने के लिए तेल

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विधि:

  • उबले आलू में नमक मिलाकर मैश कर लें.
  • एक अन्य बाउल में प्याज़, लहसुन और हरा धनिया मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से आलू का पेस्ट लेकर थोड़ी-सी स्टफिंग रखकर टिक्की का शेप दें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर इन टिक्कियों को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • सॉस या चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ट्रीट: लहसुनी पालक-चना टिक्की (Healthy Treat: Lahsuni Palak-Chana Tikki)

किड्स पार्टी के लिए ईज़ी और हेल्दी स्नैक्स बनाना चाहती हैं, तो पनीर-पोटैटो-पीज़ टिक्की (Paneer-Potato-Peas Tikki) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्नैक्स बनाने में बहुत आसान और खाने में भी टेस्टी होता है. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए क्रिस्पी पनीर बॉल्स.

Paneer-Potato-Peas Tikki, Party Snacks
सामग्री:

  • 1 कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 4 आलू (उबले हुए)
  • 150 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • अदरक का 1 टुकड़ा और 3-4 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 3 ब्रेड का चूरा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • चाट मसाला और नमक स्वादानुसार
  • 3 टेबलस्पून तेल

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विधि:

  • तेल को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मैश करें.
  • थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ की टिक्की बनाएं.
  • सारी टिक्कियां इसी तरह से बना लें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर इन टिक्कियों को सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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