Most Popular Indo Chinese ...

चायनीज़ नॉनवेज (Chinese Non-Veg) सभी को बहुत पसंद होता है, लेकिन चिकन मंचूरियन (Chicken Manchurian) की बात ही अलग. तो अब रेस्ट्रोरेंट जाने की बजाय घर पर ट्राई करें ये चिकन मंचूरियन. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे है चिकन मंचूरियन बनाने की आसान विधि.

Chicken Manchurian Dry
सामग्री:

  • 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बोनलेस)
  • 1 अंडा
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2-2 टेबलस्पून सोया सॉस और तेल, 1-1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस और टोमैटो केचअप, तलने के लिए तेल,
  • अदरक का 1 ब़ड़ा टुकड़ा
  • 6-7 लहसुन की कलियां
  • 1 प्याज़, 2-2 हरी मिर्च और हरी प्याज़ (पांचों कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून विनेगर और ब्राउन शुगर

और भी पढ़ें: इंडो-चायनी•ज़ फ्लेवर: एग हक्का नूडल्स (Indo-Chinese Flavour: Egg Hakka Noodles)

विधि:

  • बाउल में फेंटा हुआ अंडा, नमक, कॉर्नफ्लोेर और 1 टेबलस्पून सोया सॉस मिक्स करें.
  • इस पेस्ट में चिकन के टुकड़े को मेरिनेट करें. 30 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मेरिनेटेड चिकन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • एक अन्य पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • अदरक, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • बचा हुआ सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, ब्राउन शुगर और टोमैटो केचअप डालकर पकाएं.
  • तला हुआ चिकन डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं.
  • ड्राय होने पर आंच से उतार लें. हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर इंडो-चायनी•ज़ फ्लेवर: वेज हाक्का नूडल्स (Popular Indo-Chinese Flavour: Veg Hakka Noodles)

वीकेंड पर नॉन वेज स्नैक्स और मेनकोर्स खाने का मूड नहीं है, तो आप चिकन मनचाऊ सूप भी ट्राई कर सकते हैं. चिकन,  हाक्का नूडल्स और सोया सॉस का फ्लेवर आपको बेहद पसंद आएगा. यह सूप बनाने में भी बहुत आसान है, तो फिर रेस्टोरेंट जाने की बजाय घर पर ही बनाए ये चिकन सूप. हम यहां पर बता रहे हैं चिकन सूप बनाने की विधि:

Chicken Manchow Soup

सामग्री:

  • 1 टेबलस्पून प्याज़
  • 1 टेबलस्पून फ्रेंच बीन्स, 4 टेबलस्पून पत्तागोभी, 2 टेबलस्पून गाजर
  • 6 कप पानी
  • 1 टीस्पून नमक
  • 2-2 चुटकी अजीनोमोटो और कालीमिर्च पाउडर
  • 200 ग्राम चिकन बे्रस्ट (उबालकर चौकोर बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून डार्क सोया सॉस
  • 1/4 कप हाक्का नूडल्स
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर का घोल (कॉर्नफ्लोर को पानी में मिलाकर घोल बना लें)
  • नूडल्स को तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: ग्रिल्ड चिकन सैंडविच 

विधि:

  • पैन में पानी उबालकर सारी वेजीटेबल्स डाल दें.
  • जब थोड़ा पक जाएं तो हाक्का नूडल्स, तेल और कॉर्नफ्लोर के घोल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाएं. कटा हुआ चिकन डालकर थोड़ी देर पकाएं.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • एक दूसरे पैन में नूडल्स को उबालकर पानी निथार लें.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके उबले हुए नूडल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
  • मनचाऊ चिकन सूप को फ्राइड नूडल्स से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: चिकन एंड आल्मंड सूप