Most Popular Kashmiri Recipe

परिवार के लिए कुछ ख़ास बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह रेसिपी ट्राई करें. चाहें तो पार्टी या त्योहार पर इस रेसिपी को बना सकते है. यह कश्मीरी राजमा बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत टेस्टी. तो आप भी ज़रूर ट्राई ये ईज़ी रेसिपी.

सामग्री:

• 1 कप लाल राजमा (भिगोई हुई)
• 1-1 कप प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
• 4 हरी मिर्च
• थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटे हुए)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टीस्पून राजमा मसाला
• नमक स्वादानुसार
• आधे नींबू का रस
• 3 टीस्पून घी
• 2 टीस्पून फ्रेश मलाई
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

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विधि:

• कुकर में राजमा, 1 टीस्पून घी, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
• 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करके प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टमाटर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
• उबली राजमा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और राजमा मसाला मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• मलाई डालकर 5 मिनट तक ढंक दें.
• नींबू का रस मिलाकर हरे धनिया से सजाएं और गरम-गरम सर्व करें.

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