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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो ग्रीन पीज़ राइस ( Green Peas Pulav ) बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह राइस रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट राइस रेसिपी.
सामग्रीः
- 1 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 2 प्याज़ (लंबाई में कटे हुए)
- आधा कप हरी मटर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 लौंग
- 1 इंच का दालचीनी का टुकड़ा
- 2 बड़ी इलायची
- 5-6 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टीस्पून तेल
- नमक व नींबू का रस स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
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विधिः
- कुकर में तेल गरम करके लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर भून लें.
- प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल, हरी मटर, हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर भूनें.
- 2 कप पानी डालकर दो-तीन सीटी होने तक पका लें.
- नींबू का रस और हरा धनिया बुरककर सर्व करें.
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स्प्रिंग रोल बच्चों और बड़ों की फेवरेट डिश है, तो क्यों न इसे घर पर भी ही ट्राई किया जाए. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस से बना रोल पौष्टिकता से भरपूर है. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रोल्स रेसिपी.
सामग्रीः
आटा गूंधने के लिए:
- 100 ग्राम मैदा
- 2 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
- थोड़ा-सा नमक
- पानी आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए:
- 200 ग्राम मिक्स सब्ज़ियां (गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, फ्रेंच बीन्स, प्याज़- सभी बारीक कटे हुए)
- 100 ग्राम उबले हुए नूडल्स
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस
- तेल आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
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विधिः
- आटे की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके सब्ज़ियों को नरम होने तक पकाएं.
- बाकी बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.
- ठंडा करें.
- गुंधे हुए आटे की रोटी बनाएं.
- स्टफिंग भरकर रोल करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके स्प्रिंग रोल को तल लें.
- कट करके सॉस के साथ सर्व करें.
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गुजरात की मोस्ट प्रॉप्युलर डिश है हांडवो, जिसे आप ब्रेकफास्ट या टी टाइम स्नैक्स के तौर पर बना सकते हैं. चाहें तो बच्चों को टिफिन मे भी दे सकते हैं. बेसन, चना, सूजी आदि के कॉम्बिनेशन से बनी यह डिश बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक और ईज़ी ब्रेकफास्ट रेसिपी.
सामग्रीः
- आधा कप सूजी
- आधा कप बेसन
- आधा कप उबला व मैश किया हुआ चना
- आधा कप कॉर्न
- 1 कप ओट्स,
- 1/4 कप दही
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- थोड़ा-सा पानी
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
विधिः
- तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिक्स करें.
- 1 घंटे तक ढंककर अलग रखें.
- पैन में तेल गरम करके 1 टेबलस्पून मिश्रण फैलाएं.
- 2-4 मिनट तक ढंककर रखें.
- दूसरी तरफ़ से भी पलटकर सेंकें.
- आंच से उतारकर डिश में रखें.
- टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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