Most Popular Maharashtrian...

अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. मिसल पाव (Misal Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Popular Mumbai Street Food, Misal Pavसामग्रीः

  • 1 कप सूखी हरी मटर (भिगोई हुई)
  • आधा कप अंकुरित मूंग
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 2-2 प्याज़ और हरी मिर्च (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून हरी धनिया
  • आधे नींबू का रस
  • आधा कप नमकीन
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 2 पाव
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: वड़ा पाव

विधिः

  • कुकर में तेल गर्म करके जीरा और करीपत्ता का छौंक लगाएं, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • भिगोई हुई हरी मटर, अंकुरित मूंग, सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर 2 सीटी होेने तक पकाएं.
  • हरी धनिया, नींबू का रस और नमकीन मिलाकर पाव के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: रगड़ा पेटिस

महाराष्ट्र की मोस्ट पॉप्युलर ट्रेडिशनल रेसिपी है टोमैटो करी. टमाटर और नारियल के मिक्स फ्लेवर से बनी यह करी डिश बनाने में बेहद आसान है, जिसे स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करते हैं. तो आप भी ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी ट्रेडिशनल करी रेसिपी.

Spicy Tomato Curry

सामग्री:

  • 1 कप टमाटर और 1 प्याज़ (कटे हुए)
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा, चुटकीभर हींग
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून तेल

मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

  • आधा कप टमाटर
  • आधा कप नारियल (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 4 कलियां लहसुन की
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 10-12 साबूत कालीमिर्च- सारी सामग्री को मिलाकर 2-3 टीस्पून पानी डालें और मिक्सर में पीस लें.

और भी पढ़ें: सेव टमाटर

विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके राई, जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
  • साबूत लाल मिर्च और करीपत्ता डालकर भून लें.
  • मसाला पेस्ट डालकर भून लें.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर डालकर गलने तक भून लें.
  • ढाई कप पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • नमक और हरा धनिया डालकर 5 मिनट तक ढंककर रखें.

और भी पढ़ें: टोमैटोज़ विद ग्रीन पीज़