Most Popular Mathri Recipe
मेथी, अजवायन और कालीमिर्च पाउडर के फ्लेवरवाली मठरी खाने में लाजवाब होती है. यह पंजाब का पॉप्युलर स्नैक्स है, जिसका मज़ा सुबह के नाश्ते और शाम की गरम-गरम चाय के साथ कभी भी लिया जा सकता है. अगर आप इस पंजाबी स्वाद को चखना चाहते हैं, तो आज ही ट्राई करें ये टेस्टी मसाला मठरी (Masala Mathri).
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- आधा-आधा टीस्पून अजवायन और दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- 3 टेबलस्पून घी
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
- ढंककर 15 मिनट तक रखें.
- मैदे को फिर से गूंध लें. छोटी-छोटी लोई लेकर बेलें. कांटे से गोद लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर मठरियों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- आम के अचार के साथ सर्व करें.
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बेसन, गेहूं का आटा और सूजी के कॉम्बिनेशन से बनी यह सुहाली खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. यदि आपको मैदे से बने स्नैक्स पसंद नहीं है, तो यह सुहाली आपको ज़रूर पसंद आएगी. इसे आप टी टाइम या ईवनिंग स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं.
सामग्रीः
- 1/4 कप बेसन
- 1 कप गेहूं का आटा (मोटा पिसा हुआ)
- 2 टीस्पून रवा
- 1/4 टीस्पून अजवायन
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 6 टीस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल
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विधिः
- सभी सामग्री (तेल छोड़कर) को मिलाकर थोड़ा-सा गरम पानी मिलाकर कड़क आटा गूंधकर आधे घंटे के लिए रख दें.
- फिर आटे की छोटी पूरी बेलकर कांटे से गोद लें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.