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मैक्सिकन रेसिपी का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. इसे आप ब्रेकफास्ट या डिनर के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. यह ईज़ी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. तो हम बता रहे हैं रविओली बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
रविओली के लिए:
- 1 कप मैदा
- 1-1 टेबलस्पूून बेसिल लीव्स और लहसुन (दोनों कटे हुए)
- 2 टेबलस्पूून तेल
- नमक स्वादानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
फिलिंग के लिए:
- 1 टमाटर (ब्लांच करके छिलका निकाल लें. बीज निकालकर बारीक़ काट लें. स्वादानुसार नमक मिलाएं)
गार्निशिंग के लिए:
- थोड़े-से उबले हुए हरे मटर
- बेसिल लीव्स (कटी हुई)
विधि:
- रविओली बनाने की सारी सामग्री मिक्स करके मैदा गूंध लें.
- 15 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
- गुंधे हुए मैदे की 2 लोइयां लेकर रोटी की तरह बेल लें.
- एक रोटी पर थोड़ा-सा ठंडा पानी लगाकर कटे हुए टमाटर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर फैलाएं.
- ऊपर-से दूसरी रोटी से ढंक दें.
- पानी लगाकर किनारों को चिपका लें.
- चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में पानी, नमक और थोड़ा-सा तेल डालकर रविओली डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
- पानी निथारकर रविओली को ठंडे पानी के बाउल में डालें.
- अलफ्रेडो सॉस के साथ रविओली सर्व करें.
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