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आलू (Potato) सभी का फेवरेट होता है. वैसे तो आपने आलू के परांठे, पूरी, सैंडविच आदि अनेक डिश खाई होंगी, पर क्या आपने आलू का बेक्ड फ्लेवर ट्राई किया है क्या? अगर नहीं तो, अब ट्राई करें. पटाखा बटाटा (Patakha Batata) का चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

सामग्री:

• 10 आलू
• 1 पैकेट चिप्स (पाउडर बना लें)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 5 टीस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
• आधा-आधा टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, कश्मीरी लाल मिर्च और नींबू का रस
• नमक व कालीमिर्च पाउडर
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 टीस्पून तंदूरी मसाला
• 3 टेबलस्पून बटर

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विधि:

• आलू में चित्रानुसार चीरा लगा लें.
• ठंडे पानी में 10 मिनट तक डुबोकर रखें, ताकि उनके स्लाइसेस अलग-अलग हो जाएं.
• बाउल में चिप्स का दरदरा पाउडर, पनीर, हरी मिर्च, टोमैटो सॉस, ग्रीन चिली सॉस, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
• पानी में भिगोए हुए आलुओं को कपड़े से पोंछ लें.
• इन स्लाइसेस के बीच में स्टफिंग भरें.
• पैन में बटर पिघलाकर तंदूरी मसाला और लाल मिर्च पाउडर को हल्का-सा कलर आने तक भूनकर निकाल लें.
• अवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें. बेकिंग ट्रे में स्टफ्ड आलू रखें.
• ब्रश की सहायता से तंदूरी मसाला वाला बटर लगाएं. प्रीहीट अवन में रखकर 30-35 मिनट तक 180 डिग्री से. पर बेक करें.
• गरम-गरम सर्व करें.

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