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सर्दियों में ज्वार और बाजरा सेहत और स्वाद दोनों के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. ज्वार और बाजरा की तासीर गरम होती है, जो ठंड में शरीर को अनेक तरह की बीमारियों से बचाती है. आपकी सेहत और स्वाद को ध्यान में रखते हुए हम यहां पर मिक्स वेज ज्वार-बाजरा परांठा (Mix Veg Jowar-Bajra Paratha) बनाने की विधि बता रहे हैं, जो पौष्टिकता से भरपूर है और खाने में भी बेहद टेस्टी.

Veg Jowar-Bajra Paratha

सामग्री:

  • 2-2 टेबलस्पून ज्वार का आटा और बाजरा का आटा
  • 1-1 टेबलस्पून लौकी और गाजर (छीलकर कददूकस की हुई)
  • 1 टेबलस्पून मेथी (बारीक़ कटी हुई)
  • स्वादानुसार नमक व लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • 1/4 टीस्पून अजवायन
  • सेंकने के लिए देसी घी

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विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • पानी मिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि कद्दूकस की हुई लौकी व गाजर में पानी होता है.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा-सा ही पानी मिलाकर नरम गुंध लें.
  • लोई लेकर परांठा बेले.
  • गरम तवे पर तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • दही या अचार के साथ सर्व करें.

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