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आज हम फिटनेस कौन्सियस लोगों के लिए एक ऐसीलौ फैट रेसिपी लाएं हैं, जिससे वे हमेशा खाने में नज़रअंदाज़ करते हैं. जी हां, आज हम आपके लिए लाएं है बेक्ड कचौरी बनाने की आसान-सी विधि. इसे बनाना भी बहुत आसान हैं, खाने में बहुत टेस्टी. इसके बेक्ड फ्लेवर आपको जरूर पसंद आएगा.

Baked Kachori

सामग्री:

  • ५० ग्राम उड़द दाल
  • ३ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ६ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ४ टीस्पून सौंफ पाउडर
  • १/४ टीस्पून हींग
  • १ टीस्पून यीस्ट पाउडर

कवरिंग के लिए:

  • २५० ग्राम गेहूं का आटा
  • २ टीस्पून शक्कर
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • २ टीस्पून तेल

विधि: फिलिंग के लिए:

  • मिक्सर में उड़द दाल और १ टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें.
  • मिनट तक ढंककर रखें. बाउल में पिसी उड़द दाल, सारे पाउडर मसाले, नमक और १-२ टीस्पून गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

बेक्ड कचौरी बनाने के लिए:

  • गेहूं का आटा, शक्कर, पानी, यीस्ट पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
  • १ घंटे तक ढंककर रखें. गुंधे हुए आटे की मोटी लोई लेकर हथेलियों पर फ़ैलाएं.
  • १-२ टीस्पून फिलिंग करके कचौरियों का शेप दें.
  • कचौरियों को अवन में क्रिस्पी होने तक बेक करें.
  • हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट टेस्ट: शाही मावा कचौरी (Sweet Taste: Shahi Mawa Kachori)

बारिश के मौसम गरम-गरम स्नैक्स खाने का मज़ा लेना चाहते हैं, तो चीज़ फिंगर्स से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है. चीज़ बच्चों और बड़ों सभी का फेवरेट होता है, तो फिर क्यों न मॉनसून का मज़ा लिया जाए और टेस्ट किया जाए चीज़ फिंगर्स.

Cheese Fingers

सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 3 टेबलस्पून पानी
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • 25 मिनट तक ढंककर रखें.
  • लंबे-लंबे फिंगर्स बनाकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: क्रिस्पी पनीर बॉल्स

चीज़ कॉर्न बॉल्स की रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:

किड्स पार्टी के लिए अब रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. अब उन्हें घर पर खिलाएं हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स चीज़-स्पिनेच कबाब (Cheese And Spinach Kabab). वैसे तो बच्चे स्पिनेच खाने में आनाकानी करते हैं, लेकिन स्पिनेच और चीज़ का यह कॉम्बिनेशन उन्हें ज़रूर पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Cheese And Spinach Kababसामग्री:

आउटर लेयर के लिए:

  • 2 गड्डी पालक (उबला, पानी निचोड़कर काटा हुआ)
  • 6 ब्रेड के स्लाइसेस (किनारे कटे हुए)
  • 1 आलू (उबला व मैश किया हुआ)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट आधे नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 1/3 कप चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 1 प्याज़ कटा हुआ
  • 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
  • आधा टीस्पून साबूत लाल मिर्च (दरदरी कुटी हुई)
  • आधा-आधा टीस्पून अजवायन और कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 5-6 बूंदें नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून स़फेद तिल

अन्य सामग्री:

  • बटर आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें: सोया दाल वड़ा

विधि:

  • ब्रेड के स्लाइसेस को 2-3 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें.
  • पानी निचोड़कर हल्का-सा मैश कर लें.
  • एक बाउल में कटा हुआ पालक, मैश किया हुआ ब्रेड, उबले आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
  • एक अन्य बाउल में स्टफिंग की सारी सामग्री मिलाएं.
  • हथेली में थोड़ा-सा पालक-आलू का मिश्रण फैलाकर उसके बीच में थोड़ी-सी स्टफिंग भरकर चपटे कबाब बना लें.
  • नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा बटर डालकर कबाब को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम कबाब को चिली गार्लिक सॉस या स्वीट चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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अगर आप राइस में हमेशा ही कुछ अलग तरह का जायका पसंद करते हैं, तो यह स्नैक्स आपको जरूर ट्राई करना चाहिए. यह ईज़ी होने के साथ ही स्वाद में भी सुपरहिट है.

सामग्रीः

  • 2 कप बचा हुआ चावल
  • 2 बारीक कटी हरी मिर्च
  • आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 टीस्पून भुनी व पिसी हुई मूंगफली
  • 1 बड़ा उबला आलू
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून बारीक कटी हरी धनिया
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ेंस्टफ्ड आलू टिक्की

विधिः

  • तेल को छोड़कर सारी सामग्री अच्छे से मिला लें.
  • लंबी, गोल या चपटी टिकिया जैसा आकार देकर गर्म तेल में तल लें.
  • टिशू पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल निकाल दें.
  • चटनी या सॉस के साथ गरम-गरम परोसें.

और भी पढ़ेंचीज़ी राइस फ्रिटर्स 

रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर में ही लें स्नैक्स का मज़ा. यह स्नैक्स बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही क्रिस्पी भी, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स. ये क्विक स्नैक्स है, जिसे आप त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स.


सामग्री:

  • 1 कप मक्के का आटा
  • आधा कप गेहूं का आटा
  • आधा कप मैदा
  • 3 टीस्पून कसूरी मेथी
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • 4 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: शीरमाला

विधि:

  • मक्के का आटा, गेहूं का आटा और मैदे को मिलाकर छान लें.
  • इसमें बची हुई सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर रोटी बेलें.
  • तिकोने आकार में काटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: क्रिस्पी निमकी

कॉर्न और चीज़ दोनों ही सभी को बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों न दोनों के कॉम्बिनेशन से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. यदि आप कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं, कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि.

पार्टी स्नैक्स: कॉर्न-चीज़ बॉल्ससामग्री:

  • आधा कप कॉर्न (क्रश किए हुए)
  • 2 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए)
  • 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
  • आधा टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • 4 टेबलस्पून मैदा
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: पोटैटो-चीज़ बॉल्स

विधि:

  • मैदा, ब्रेड का चूरा और तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लें.
  • एक बाउल में मैदा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इन बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: चीज़ी राइस फ्रिटर्स 

टी टाइम हो या मॉनसून का मौसम, क्रिस्पी स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये कॉर्न-पोटैटो फ्रिटर्स. आप चाहें तो इसे पार्टी स्नैक्स के तौर पर बना सकते हैं. यह इंस्टेंट स्नैक्स है, जिसे आप घर आए मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी बाइट.

Corn-Potato Fritters

सामग्रीः

  • 1 कप मकई के दाने उबले हुए (आधा कप दूध मिलाकर मिक्सर में पीस लें),
  • आधा कप खट्टा दही
  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • 1 आलू उबला हुआ
  • 1/4 कप हरी धनिया बारीक कटी हुई
  • 2 चीज़ क्यूब्स
  • 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • और भी पढ़ें: 3 कॉर्न डिलाइट

विधिः

  • बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज़ के पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें..

और भी पढ़ें: कॉर्न-पनीर समोसा