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गर्मियों में नींबू सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. वैसे तो नींबू का अचार कई तरह से बनाया जाता है. लेकिन अगर आप नींबू के खट्टे-मीठे स्वाद का मज़ा एक साथ लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी लेमन पिकल रेसिपी.
सामग्री:
- आधा किलो नींबू (धोकर कपड़े से पोंछ लें)
- 100 ग्राम अदरक (धोकर, छिलका निकालकर पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- ढाई टेबलस्पून नमक और काला नमक
- ढाई टेबलस्पून नमक और काला नमक
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 कप शक्कर
- 3 टेबलस्पून अजवायन
- 1/4 टीस्पून राई (दरदरी पिसी हुई)
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर.
विधि:
- नींबू को चार टुकड़ों में काटें.
- एक बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इस पाउडर मसाले को नींबू में भरकर जार में रखें.
- जार को कपड़े से ढंककर 30 दिन तक धूप में रखें.
- गरम-गरम परांठे के साथ अचार सर्व करें.
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