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Chicken Paratha

Non Veg Zayka- Chicken Paratha

रोज़ाना एक ही तरह के ब्रेकफास्ट या लंच से बोर हो गए हैं और कुछ नई रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. ज़रूर ट्राई करें ये परांठा रेसिपी. 

सामग्री:

– 250 ग्राम बोनलेस चिकन

– 2 प्याज़ (कटे हुए)

– 100 ग्राम बटर

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– 1 टीस्पून धनिया पाउडर

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून जीरा पाउडर

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– 1 टीस्पून तंदूरी मसाला पाउडर

– आधा टीस्पून जीरा

– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

– 2 हरी मिर्च (कटी हुई)

– 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– तेल आवश्यकतानुसार

– 2 कप गेहूं का आटा.

विधि:

– आटे में डेढ़ टेबलस्पून तेल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंध लें.

– ढंककर 15-20 मिनट तक रखें.

– स्टफिंग बनाने के लिए मिक्सर में चिकन, हल्दी पाउडर और थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.

– पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.

– प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरी मिर्च डालकर भून लें.

– सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.

– चिकन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर भून लें.

– हरा धनिया मिलाकर आंच से उतार लें.

– गुंधे हुए आटे की लोई लेकर 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरकर बेल लें.

– गरम तवे पर तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होेने तक सेंक लें.

– बटर लगाकर गरम-गरम सर्व करें.

keema paratha

Royal Breakfast- Stuffed keema paratha

ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मज़ा लीजिए नॉन वेज परांठे का.

सामग्री:

स्टफिंग के लिए:

– 50 ग्राम कीमा

– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

– 1/4 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– 1 टीस्पून तेल

– सेंकने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

– 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

– 1 टीस्पून पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटा हुआ),

गूंधने के लिए:

– आधा कप आटा

– 2 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– पानी आवश्यकतानुसार

सर्विंग के लिए:

– 100 ग्राम दही

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– थोड़ा-सा पुदीना (कटा हुआ)

– 2 हरी मिर्च (कटी व तली हुई)

– सारी सामग्री मिला लें.

विधि:

– गूंधने की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.

– स्टफिंग के लिए पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 4-5 मिनट तक भून लें.

– आंच से उतारकर अलग रखें.

– गुंधे हुए आटे की लोई लेकर स्टफिंग की सामग्री भरकर बेल लें.

– गरम तवे पर तेल लगाकर दोनों ओर से सेंक लें.

– सर्विंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.

– गरम-गरम परांठे को दही के साथ सर्व करें.