Most Popular Noodles Recipe

घर पर आपने समोसे कई बार बनाए होंगे, लेकिन आज हम आपके लिए लाएं हैं नूडल समोसा यानी चाइनीज़ समोसा बनाने की बनाने की आसान विधि. इन समोसों में नूडल के साथ अपनी मनचाही सब्ज़ियां मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकती हैं. तो अब हक्का नूडल खाने के बजाय नूडल समोसा ट्राई करें, इसका टेस्ट आपको जरूर पसंद आएगा.

Noodle Samosa
सामग्रीः नूडल्स के लिए:

  • 1 कप नूडल्स उबला हुआ
  • लहसुन की 2 कलियों का पेस्ट, 1-1 प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर, 1 कप पत्तागोभी कटी हुई (चारों बारीक़ कटे हुए),
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून तेल

कवरिंग के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • 1 कप आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल]1 टीस्पून अजवायन
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • कवरिंग की सभी सामग्री को मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंध लें और 15-20 मिनट तक ढंककर रख दें.
  • नूडल्स स्टफिंग बनाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करके लहसुन और प्याज़ डालकर भूनें. शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालकर तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.
  • नूडल्स, नमक, सोया सॉस और विनेगर मिलाकर दो मिनट और भूनें.
  • अब गूंधे हुए मैदे से लोई लेकर बेलें.
  • इसमें स्टफिंग करके समोसे का शेप दें.
  • गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: क्रिस्पी पोटैटो-पनीर फ्रिटर्स (Monsoon Snack Ideas: Crispy Potato-Paneer Fritters)

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो वेज स्टाइल नूडल्स (Veg Style Noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं..

Veg Noodles
सामग्री:

  • 2 पैकेट नूडल्स
  • 1 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च)
  • 1 टेबलस्पून लहसुन और 2 हरी प्याज़ (दोनों कटे हुए)
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 2-3 बूंदें रेड फूड कलर
  • 1 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: चायनीज़ कॉर्नर: हॉन्ग कॉन्ग स्टाइल नूडल्स (Chinese Corner: Hong Kong Style Noodles)

विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां, लहसुन और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
  • सब्ज़ियों के नरम होने पर नूडल्स और बची हुई सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक भून लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: चायनीज़ समोसा: इंडो-चायनी•ज़ फ्लेवर (Chinese Samosa: Indo-Chinese Flavour)

वीकेंड पर इंटरनेशनल फूड खाने का मन तो अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको बता रहे स्पाइसी थाई नूडल्स (Spicy Thai Noodles) बनाने की आसान विधि. राइस नूडल्स, सॉस, मिक्स वेजीटेबल्स और वेजीटेबल्स स्टॉक के कॉम्बिनेशन से बना थाई नूडल्स खाने में बहुत टेस्टी होता है. आप चाहें तो इसे पार्टी डिश (Party Dish) के तौर पर बना सकते हैं.

Spicy Noodles
सामग्रीः

  • आधा किलो राइस नूडल्स
  • 3 कप वेजीटेबल स्टॉक
  • 1-1 टेबलस्पून थाई रेड करी पेस्ट और राइस विनेगर
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ), 5 कलियां लहसुन की (कुटी हुई), 100 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), 1 गाजर (पतली व लंबाई में कटी हुई), आधी-आधी लाल और पीली शिमला मिर्च (दोनों कटी हुई), 2 बेबी कॉर्न (कटे हुए), थोड़े-से बेसिल लीव्स
  • 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
  • 2 टीस्पून चिली ऑयल
  • 1 टेबलस्पून स़फेद तिल
  • नमक, मिक्स हर्ब्स व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें: किड्स स्नैक्स- टॉर्टिला विद चीज़ी सालसा (Kids Snacks- Tortilla Cheesy Salsa)

विधिः

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें.
  • राइस नूडल्स और 1 टीस्पून तेल डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • पानी निथारकर नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे रखें.
  • पनीर के टुकड़ों पर चिली ऑयल लगाएं.
  • एक बाउल में नमक, तिल और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके 5 मिनट तक रखें.
  • ग्रिलिंग पैन को गरम करके मेरिनेटेड पनीर को 2-3 मिनट तक ग्रिल करें.
  • कड़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करके गाजर, दोनों शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • उबले हुए नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भूनकर अलग रखें.

रेड करी सॉस के लिए:

  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
  • थाई रेड करी पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भून लें.
  • वेजीटेबल स्टॉक, सोया सॉस, नमक, कालीमिर्च पाउडर और विनेगर डालकर उबाल लें.
  • उबाल आने पर आंच धीमी करके 20 मिनट तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. प्लेट में भुनी हुई सब्ज़ियां रखकर ऊपर से रेड करी सॉस डालें.
  • मिक्स हर्ब्स और भुनी हुई मूंगफली डालकर चिली ऑयल मिलाएं.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: क्विक इटालियन स्पेगेटी (Kids Favourite: Quick Italian Spaghetti)

सीखें स्ट्रीट फूड नूडल्स फ्रैंकी रेसिपी बनाना, देखें वीडियो:

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो नूडल्स विद ब्राउन सॉस (Noodles With Brown Sauce) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.

सामग्री:

ब्राउन सॉस बनाने के लिए:

  • 3 टीस्पून तेल
  • 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, चिली पेस्ट,  सोया सॉस, टोमैटो सॉस और पानी
  • 2 टीस्पून प्याज़ का पेस्ट
  • 1 मसाला क्यूब (बाज़ार में उपलब्ध)
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

  • 3 टीस्पून तेल, 1-1 टीस्पून लहसुन, हरी प्याज़ और हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून सोया सॉस और चिली सॉस
  • आधा-आधा कप पत्तागोभी, पालक, अधपके आलू, पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर (सभी कटे हुए)
  • आधा-आधा कप उबले हुए नूडल्स और बीन्स स्प्राउट्स
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: शेज़वान नूडल्स

विधि:

  • ब्राउन सॉस बनाने के लिए पैन में तेल गरम करके लहसुन व प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • एक अन्य पैन में तेल गरम करके लहसुन, गोभी, बीन्स, पालक, आलू, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 4-5 मिनट तक भून लें.
  • पनीर, चिली पेस्ट और सोया सॉस डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • शिमला मिर्च, टमाटर, उबले हुए नूडल्स और थोड़ा-सा पानी डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं. ब्राउन सॉस मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • हरे धनिया और हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: अमेरिकन चॉप्सुई

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो सेसमे पीनट नूडल्स आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.

Sesame Peanut Noodles
सामग्री:

  • आधा पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • 2 कप बीन्स स्प्राउट्स
  • 1 लाल शिमला मिर्च (पतली स्लाइस में कटी हुई)
  • 2 प्याज़ (पतले स्लाइस में कटे हुए)
  • 1/4 कप स़फेद तिल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून सोया सॉस
  • 2 टेबलस्पून स्वीट चिली सॉस
  • 1/3 कप पीनट बटर
  • 2 टेबलस्पून नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: शेज़वान नूडल्स

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके बीन्स स्प्राउट्स, सब्ज़ियां और प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • आंच से उतारकर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं और सर्व करें.

और भी पढ़ें: पैन फ्राइड नूडल्स

10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो: 

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो अमेरिकन चॉप्सुई आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.

American Chopsueyसामग्री:

  • 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए), 2 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबीन्स), 2 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)

सॉस के लिए:

  • डेढ़ कप वेजीटेबल स्टॉक, 1-1 टेबलस्पून शक्कर, कॉर्नफ्लोर और चिली सॉस, 2 टीस्पून विनेगर, 1 टेबलस्पून चिली सॉस, 2 टेबलस्पून टोमैटो केचअप, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 2 बूंदें रेड फूड कलर, तेल आवश्यकतानुसार- सारी सामग्री को मिक्स करें.

और भी पढ़ें: शेज़वान नूडल्स

विधि:

  • 100 ग्राम उबले हुए नूडल्स को गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • एक अन्य पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन डालकर भून लें.
  • मिक्स वेजीटेबल्स और बचे हुए उबले नूडल्स डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • सॉस की सामग्री मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर तले हुए नूडल्स से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पैन फ्राइड नूडल्स

 

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो शेज़वान नूडल्स (Szechuan Noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.Szechuan Noodles, Chinese Flavour, Schezwan Noodles
सामग्री:

  • 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • आधी-आधी लाल व पीली शिमला मिर्च (लंबी व पतली स्लाइस में कटी हुई)
  • आधा प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
  • आधा कप पत्तागोगी (कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  • 3-3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और सोया सॉस
  • 1-1 टेबलस्पून विनेगर और शक्कर
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1/4 कप पानी

और भी पढ़ें: पैन फ्राइड नूडल्स

विधि:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके अदरक व लहसुन डालकर भून लें.
  • 1 मिनट बाद प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
  • सारी सब्ज़ियां डालकर तेज आंच पर भून लें.
  • सोया सॉस, शेज़वान सॉस, विनेगर, नमक व शक्कर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • पानी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें:  मंचूरियन नूडल्स

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो पैन फ्राइड नूडल्स (Pan-fried noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.
Pan-fried noodles
सामग्री:

  • 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)
  • 1 कप बारीक़ कटी मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन, आधा कप बीन स्प्राउट्स, 2 हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: एग हक्का नूडल्स

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स, लहसुन और बीन स्प्राउट्स को 3 मिनट तक भून लें.
  • नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मंचूरियन नूडल्स

मोस्ट पॉप्युलर इंडो चायनीज़ रेसिपीज़ में से एक है एग हक्का नूडल्स (Egg Hakka Noodles). वेज नूडल्स की तरह ये एग नूडल्स भी बनाने में बहुत ही आसान है. तो फिर क्यों न अगली बार वीकंड पर इसे ट्राई किया जाए. खाने में जितना टेस्टी है, बनाने में भी उतना ही आसान भी.
Indo-Chinese Flavour, Egg Hakka Noodles
सामग्री:

  • 4 अंडे (उबले हुए)
  • 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 4-6 कलियां लहसुन की, 2 हरी मिर्च और 1 हरी प्याज़ (तीनों कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पून सोया सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: वेज हाक्का नूडल्स

विधि:

  • अंडे छीलकर टुकड़ों में काट लें.
  • पैन में तेल गरम करके लहसुन और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • सोया सॉस, नूडल्स, अंडे, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर धीरे-धीरे चलाएं.
  • 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: चायनीज़ वेज रोल

मंचूरियन और नूडल्स दोनों ही बच्चों की फेवरेट डिश है. अगर दोनों को कंबाइन कर दिया जाए, तो चायनीज़ खाने का मज़ा डबल हो जाएगा. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए, तो मंचूरियन नूडल्स (Manchurian Noodles) . आप चाहें तो पार्टी रेसिपी के तौर पर भी बना सकती हैं.

सामग्रीः

  • 400 ग्राम उबले हुए नूडल्स
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबीन्स)
  • 1-1 टेबलस्पून लहसुन व अदरक
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • आधा टीस्पून शक्कर
  • 2 हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • आधा कप वेजीटेबल स्टॉक
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: वेज हाक्का नूडल्स

विधिः

  • पैन में तेल गरम करके वेजीटेबल्स, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर 3 मिनट तक भून लें.
  • नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्प्रिंग रोल

बच्चों के लिए फास्ट फूड ट्रीट देने की सोच रहे हैं, तो ये सेसमे नूडल्स (Sesame Noodles With Tofu) ट्राई करे. सोया पनीर, नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स का कॉम्बिनेशन इसे पूरे तरह से हेल्दी बनाता है, आप चाहें तो इसे पार्टी मेनकोर्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं सेसमे नूड्ल्स बनाने की आसान विधि

सामग्री:

  • 100 ग्राम सोया पनीर लंबाई में कटा हुआ
  • 250 ग्राम नूडल्स उबले हुए
  • 2 टेबलस्पून तिल भुने हुए
  • 4 लहसुन की कलियां कटी हुई
  • आधा इंच लंबा अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
  • 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
  • 2 हरी प्याज़ लंबाई में कटी हुई
  • 1 टेबलस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: नूडल्स इन सोया चिली

विधि:

  • कडाही में तेल गरम करके लहसुन और अदरक डालकर भून लें.
  • गाजर और हरी प्याज़ डालकर भून लें.
  • पनीर के टुकड़े, सोया सॅास, नूडल्स और नमक डालकर अच्छी तरह भून लें.
  • भुने हुए तिल छिडक़कर तुरंत सर्व करें.

और भी पढ़ें: वेजीटेबल स्टर फ्राई नूडल्स

अगर बच्चों का मूड नूडल्स खाने का है, तो भी देर किस बात की . अपने किचन में जाएं और बनाएं इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी. हम यहां पर बता रहे हैं क्विक एंड इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी, जो बनाने में बहुत ईज़ी और खाने में टेस्टी भी.

Noodles-Tossed-in-Soy-Chilly

सामग्री:

  • 400 ग्राम नूडल्स
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ अदरक
  • 2 सूखी लाल मिर्च (कुटी हुई)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 2 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • छानकर पानी निथार लें.
  • उबले नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे 1 मिनट तक रखकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें.
  • अदरक, लहसुन और लाल मिर्च डालकर 3-5 मिनट तक भूनें.
  • नूडल्स मिलाकर 5 मिनट तक तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: कैश्यू स्पेशल नूडल्स