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शाम की चाय के साथ अगर गरम-गरम ब्रेड ब्रेड पकौडा मिल जाए तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप ये डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा (Stuffed Bread Pakoda) रेसिपी. यह उत्तर भारत का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड है, जिसे आप क्विक स्नैक्स के तौर पर भी बना सकते हैं.
Stuffed Bread Pakoda, Popular Tea Time Snacks
सामग्रीः

  • 8 ब्रेड के स्लाइस (किनारे कटे हुए)
  • 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
  • 2 आलू और आधा कप हरी मटर (दोनों उबले हुए)
  • 1-1 टीस्पून चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर
  • 5 टेबलस्पून बेसन
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून हरी धनिया (तीनों बारीक कटी हुई)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • उबले हुए आलू, हरी मटर, पनीर, प्याज़, हरी मिर्च, हरी धनिया, चाट मसाला और हल्का-सा नमक मिला लें.
  • ब्रेड की एक स्लाइस पर पनीर-आलू का मिश्रण रखकर दूसरे स्लासस से कवर कर दें.
  • एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हल्का-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • ब्रेड सैंडविच को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • तिकोना काटकर टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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Bread Triangles

Bread Basket- Stuffed Bread Triangles

पार्टी और बर्ड डे के लिए कुछ नया स्नैक्स ट्राई करना चाहते हैं, तो यह डिश बेस्ट ऑप्शन है, जो ईज़ी और टेस्टी भी.

सामग्रीः

– 8 ब्रेड की स्लाइसेस

– 2 आलू (उबले व मसले हुए)

– 1 टीस्पून राई

– आधा टीस्पून उड़द दाल

– 1 टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च

– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– थोड़े-से करीपत्ते

– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

– 2 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

विधिः

– पैन में तेल गरम करके राई, उड़द दाल और करीपत्ते का छौंक लगाएं.

– आलू, अन्य सभी मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

– आंच से उतारकर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें.

– ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर पानी में डुबोएं.

– हल्के हाथों से दबाकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें

– इन स्लाइसेस पर आलू का थोड़ा-सा मिश्रण रखकर तिकोना मोड़ लें.

– सारे ट्राएंगल इसी तरह से बना लें.

– कड़ाही में तेल गरम करके इन ट्राएंगल को सुनहरा होने तक तलें.

– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.