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प्लेन राइस, हरी मटर और साबूत मसालों की ख़ुशबू से भरपूर मसाला भात बच्चों को ही नहीं, बड़ों की भी फेवरेट डिश है. यदि इंस्टेंट फूड के तौर पर कुछ बनाना चाहते हैं, तो बेस्ट ऑप्शन है. ज़रूर ट्राई करें ये राइस का नया ज़ायका.

सामग्री:

  • 2 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
  •  2 लौंग
  • 2 तेजपत्ते
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 प्याज़ (पतला व लंबा स्लाइस में कटा हुआ)
  • 1 कप हरी मटर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • नींबू का रस स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 3 टीस्पून तेल

विधि:

  • कुकर में तेल गरम करके लौंग व तेजपत्ते डालकर भून लें.
  • लहसुन-अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • प्याज़ डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • चावल, सारे पाउडर मसाले, मटर, नमक और 4 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
  • नींबू का रस और हरा धनिया बुरककर अच्छी तरह मिक्स करें.
  •  गरम-गरम राइस को रायते के साथ सर्व करें.