Most Popular Onion Pickle

आज हम आपको बता रहे हैं प्याज़ का अचार बनाने की आसान विधि. इंस्टेंट बनने वाला यह चटपटा अचार खाने में बहुत टेस्टी होता है और जल्दी भी बन जाता है. इस अचार को बनाने के लिए ज्यादा सामान की जरुरत नहीं पड़ती, बस, किचन में रखें मसालों से आप इसे आसानी बना सकते हैं.

Onion Pickle

सामग्रीः

  • आधा किलो छोटे आकार के प्याज़
  • 2 कप विनेगर
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 4 लौंग
  • 16 साबुत कालीमिर्च
  • 16 हरी मिर्च
  • एक तिहाई कप नमक

विधिः

  • प्याज़ को छीलकर उस पर नमक लगाकर एक दिन के लिए रखें.
  • नमक का पानी निकाल दें.
  • विनेगर को सारे मसाले में डालकर उबाल लें. इसमें प्याज़ व हरी मिर्च डालकर उबालें.
  • ठंडा करके जार में रख दें.
  • 4 दिन तक ऐसे ही रहने दें, फिर इस्तेमाल करें.

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यह उत्तर भारत की मोस्ट पॉप्युलर व टे्रेडिशनल अचार रेसिपी है. साबूत मसाले की ख़ुशबू से भरपूर बेबी अनियन पिकल बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी भी. गरम-गरम पूरी या परांठे के साथ सर्व करके अचार का मज़ा और भी बढ़ा सकते हैं.
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सामग्रीः

  • 500 ग्राम बेबी अनियन
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 कप विनेगर
  • 4-4 दालचीनी और लौंग (दोनों को मिलाकर पीस लें)
  • 15 साबूत कालीमिर्च
  • 10 हरी मिर्च (बीच में से चीरा लगाई हुई)

विधिः

  • बेबी अनियन को छीलकर कपड़े से अच्छी तरह साफ़ करें.
  • छीले हुए प्याज़ में नमक लगाकर एक दिन तक रखें.
  • प्याज़ का अतिरिक्त पानी निथार लें.
  • पैन में प्याज़, दालचीनी, लौंग, कालीमिर्च, विनेगर और हरी मिर्च डालकर पकाएं.
  • प्याज़-हरी मिर्च के पकने पर आंच से उतार लें.
  • ठंडा करके जार में भरकर ढंककर रखें.
  • 4-5 दिन बाद खाने के साथ सर्व करें.

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