Most Popular Paneer Paratha
छुट्टी के दिन यदि ख़ुद को रॉयल ट्रीटमेंट देने की सोच रहे हैं, दिन की शुरुआत भी रॉयल ब्रेकफास्ट से होनी चाहिए. तो क्यों न ट्राई किया जाए सभी का फेवरेट स्टफ्ड पनीर परांठा ( Stuffed Paneer Paratha ) , जो हेल्दी होने के साथ-साथ बेहद टेस्टी भी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये रॉयल ब्रेकफास्ट.
सामग्रीः
- 200 ग्राम पनीर,
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कटा हुआ प्याज़
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
- थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा-सा बटर
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विधिः
- पनीर को मैश कर लें.
- उसमें प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, लालमिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- आटे में थोड़ा-सा नमक मिलाकर गूंध लें.
- इसकी लोई बनाएं और उसमें पनीर का मिश्रण भरकर बेल लें.
- बटर लगाकर परांठे सेंक लें. दही या चटनी के साथ सर्व करें.
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यदि आप डिलिशियस परांठेे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्विक परांठा. परांठा एनीटाइम डिश है, जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी सर्व किया जा सकता है.
सामग्री:
स्टफिंग के लिए:
- 3 कप पत्तागोभी (कद्दूकस करके नमक मिलाकर 5-7 मिनट तक रखें. अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें)
- 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 3 टेबलस्पून हरा धनिया
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- शक्कर आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री मिक्स कर लें.
आटा गूंधने के लिए:
- 1-1 कप मैदा और गेहूं का आटा
- 2-2 टेबलस्पून तेल और फ्रेश क्रीम
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
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विधि:
- आटे की सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) मिलाकर गूंध ले.
- लोई लेकर उसमें स्टफिंग की सामग्री भरकर बेल लें.
- गरम तवे पर तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
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