Most Popular Paneer Snacks

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर चीज़ कटलेट. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Paneer Cheese Cutlet

सामग्री:

  • 150 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
  • 2 उबले हुए आलू,1 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिये तेल

विधि:

  • बाउल में तेल और चीज़ के अलावा सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज के कटलेट बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके इन कटलेट की धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: आलू-मटर पेटिस (Monsoon Snack Ideas: Aloo-Matar Pattice)

किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो क्रिस्पी पनीर पॉपकॉर्न बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.


सामग्री:

  • सवा कप पनीर (1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 कप मैदा
  • डेढ़ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4-3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ड्राइड हर्ब्स और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च

क्रस्ट के लिए:

  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर- सारी सामग्री को मिलाकर अलग रखें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: पनीर पार्सल (Monsoon Snacks: Paneer Parcel)

विधि:

  • बाउल में पनीर क्यूब्स को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पनीर क्यूब्स को घोल में डुबोकर ब्रेेड के चूरेवाले मिक्स्चर में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पॉपकॉर्न को शेज़वान सॉस या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्टार्टर: क्रिस्पी पनीर बार (Party Starter: Crispy Paneer Bar)

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने ने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, चीज़-पनीर बाइट बनाने की आसान विधि..

Cheese-Paneer Bite

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 1 कप उबला व मैश किया हुआ आलू
  • आधा कप कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार.

स्टफिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • 4 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटे पुदीने के पत्ते
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिला लें.

और भी पढ़ें विंटर स्पेशल: स्प्रिंग अनियन फ्रिटर्स (Winter Special: Spring Onion Fritters)

विधि:

  • कवरिंग की सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर स्टफिंग वाला मिश्रण भरकर टिक्की की शेप दें.
  • गर्म तेल में डीप फ्राई करें और गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें पार्टी एपेटाइज़र: मोज़रेला चीज़ स्टफ्ड जलापिनो पॉपर्स (Party Appetizer: Mozzarella Cheese Stuffed Jalapeno Poppers)

पार्टी (Party Snacks) के लिए कुछ हेल्दी व टेस्टी स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं, तो पापड़-पनीर मैजिक (Papad-Paneer Magic) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में बेहद आसान है. पनीर और पापड़ का चटपटा फ्लेवर मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक स्नैक्स रेसिपी.

Party Snacks

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर क्यूब्स में कटे हुए
  • 8 उड़द दाल पापड़ का चूरा
  • 2 टेबलस्पून चाट मसाला
  • तलने के लिए तेल

पेस्ट के लिए:

  • 5 हरी मिर्च, 2 कप हरी धनिया, 6 लहसुन की कलियां, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, आधे नींबू का रस, 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ और 1 टेबलस्पून चाट मसाला (सभी को मिलाकर पीस लें).

कॉर्नफ्लोर पेस्ट के लिए:

  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और एक कप पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें.

और भी पढ़ें: पनीर पफ़: पार्टी स्नैक्स (Paneer-Puff: Party Snacks)

विधि:

  • पनीर के टुकड़ों पर पेस्ट स्प्रेड करें और दो-तीन पनीर को सैंडविच की तरह स्टिक करें.
  • इन्हें कॉर्नफ्लोर पेस्ट में डिप करके पापड़ के चूरे में लपेटें और कड़ाही में सुनहरा होने तक तल लें.
  • ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: चीज़ फिंगर्स (Monsoon Snacks: Cheese Fingers)

किड्स पार्टी के लिए ईज़ी (Easy) और हेल्दी स्नैक्स (Healthy Snacks) बनाना चाहती हैं, तो पनीर पफ़ (Paneer Puff) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्नैक्स बनाने में बहुत आसान और खाने में भी टेस्टी होता है. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए पनीर पफ़.

Paneer Puff

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 200 ग्राम मैदा
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 1/4 टीस्पून अजवायन
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1/4 शिमला मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया और 1 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: चीज़ फिंगर्स (Monsoon Snacks: Cheese Fingers)

विधि:

  • स्टफिंग के लिए सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • कवरिंग बनाने के लिए सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करके किनारों को पानी से चिपकाएं.
  • किनारों पर कांटे से दबाकर डिज़ाइन बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

नोट:

  • चाहें तो प्रीहीट अवन में 150 डिग्री से. पर 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर पार्टी स्नैक्स: पनीर-चीज़ कटलेट (Popular Party Snacks: Paneer Chees Cutlet)

फेस्टिवल के लिए ईज़ी और हेल्दी स्नैक्स बनाना चाहती हैं, तो पनीर-पीज़ कबाब (Paneer-Peas Kebab) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्नैक्स बनाने में बहुत आसान और खाने में भी टेस्टी होता है. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए क्रिस्पी कबाब (Crispy Kebab).

Paneer Peas Kebab

सामग्री:

  • 1-1 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • ब्रेड का चूरा और मटर (उबली व दरदरी मैश की हुई)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप मिक्स लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • चाट मसाला और नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: पनीर-पोटैटो-पीज़ टिक्की: पार्टी स्नैक्स (Paneer-Potato-Peas Tikki: Party Snacks)

विधि:

  • बाउल में पनीर, हरी मटर, शिमला मिर्च, ब्रेड का चूरा, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरा धनिया और चीज़ मिलाकर मीडियम साइज़ के कबाब बनाएं.
  • इन कबाब को ब्रेड के चूरे में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: कॉटेज चीज़ एंड ग्रीन क्रोकेट्स: पार्टी स्नैक्स (Cottage Cheese And Green Croquettes: Party Snacks

 

आलू की 5 चटपटी रेसिपी बनाना सीखें, देखें वीडियो: 

पार्टी के लिए क्विक और ईज़ी एपेटाइज़र बनाना की प्लानिंग कर रहे हैं, तो ट्राई करें ये पॉप्युलर कॉर्न-पनीर क्रोकेट्स (Corn-Paneer Croquettes). पौष्टिकता से भरपूर पनीर और कॉर्न सबका फेवरेट होता है. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर एपेटाइज़र बनाने की आसान विधि.

.Corn-Paneer Croquettes

सामग्रीः

  • 3 उबले आलू
  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • आधा कप उबले हुए कॉर्न
  • 4-5 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
  • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: चायनीज़ कॉर्न पकौड़ा

विधिः

  • उबले आलुओं को कद्दूकस कर लें.
  • इसमें उबले हुए कॉर्न, हरी मिर्च, पनीर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, थोड़े से ब्रेड क्रम्ब्स और स्वादानुसार नमक मिला लें.
  • इस मिश्रण के गोले बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर डीप फ्राई कर लें.
  • सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मेथी-कॉर्न वड़ा 

स्नैक्स और चाय के बिना मानसून का मज़ा अधूरा लगता है. यदि आप भी बारिश का डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी खस्ता पनीर रेसिपी. यह इंस्टेंट स्नैक्स है, जिसे आप अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी सर्व कर सकती हैं.

khasta paneer-1

सामग्रीः

  • 100 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  •  4 पापड़ का चूरा
  • 4 हरी मिर्च और 1 टुकड़ा अदरक (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 25 ग्राम कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 50 ग्राम कॉर्नफ्लोर
  • 100 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 20 ग्राम हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 ग्राम चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • एक बाउल में हरी मिर्च, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, कॉर्नफ्लोर व हरा धनिया मिक्स करें.
  • इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • फिर पनीर के टुकड़ों को चिली फ्लेक्स व पापड़ के चूरे में लपेटकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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