Most Popular Poha Recipe

टी टाइम स्नैक्स को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए ट्राई करें पोहा उत्तपम रेसिपी. कम तेल में टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाने के लिए पोहा उत्तपम रेसिपी बेस्ट है.


सामग्रीः
आधा-आधा कप पोहा और सूजी, आधा कप दही, आधा कप पानी, आधा टीस्पून नमक, तेल आवश्यकतानुसार.

टॉपिंग के लिएः
आधा-आधा प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर, 5 फ्रेंचबीन्स, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1/4 टीस्पून नमक, चिली फ्लेक्स.

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विधिः
5 मिनट के लिए पोहे को भिगोकर रखें. पानी निथारकर पोहे को पीसकर पेस्ट बना लें. इसमें सूजी, दही, पानी और नमक मिलाएं. टॉपिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब पोहेवाले घोल से मिनी उत्तपम बना लें. टॉपिंग डालें. तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें. चटनी के साथ सर्व करें.

पिज़्ज़ा परांठा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

ब्रेकफास्ट (Breakfast) में क्विक, ईज़ी और हेल्दी खाने का मन है, तो आलू पोहा (Aloo Poha) ट्राई कर सकते है. यह महाराष्ट्र (Maharashtra) का मोस्ट पॉप्युलर ब्रेकफास्ट (Most Popular Breakfast) है. आप चाहें तो इसमें मटर भी मिला सकते हैं. तो हम आपको बता रहे हैं आलू पोहा बनाने की आसान विधि.

Aloo Poha

सामग्री:

  • डेढ़ कप पोहा (भिगोया हुआ)
  • 1-1 आलू, हरी मिर्च और प्याज़ (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टीस्पून राई
  • नींबू का रस और नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून शक्कर

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विधि:

  • पोहे को छलनी में डालकर नल के नीचे लगाएं.
  • दो-तीन बार रिंस कर लें. पानी निथारकर अलग रखें, ताकि पोहा नरम हो जाए.
  • ध्यान रखें पोहा न तो ज़्यादा गीला हो, न ही ड्राई.
  • इसमें हल्दी पाउडर और शक्कर मिक्स करें.
  • पैन में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर नरम होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर अलग रखें. पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम राई का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
  • करीपत्ते, मूंगफली और हरीमिर्च डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ पोहा, नमक और तले हुए आलू मिलाकर 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  • 3-4 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • पोहे के नरम होने पर नींबू का रस और हरे धनिया मिलाएं.
  • नारियल से गार्निश करके सर्व करें.

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पोहा बच्चों और बड़ों सभी का फेवरेट होता है. यदि इस ट्रेडिशनल ब्रेकफास्ट में फ्यूज़न का तड़का लगा दिया जाए, तो सिंपल से पोहे का मज़ा डबल हो जाएगा. पोहा, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉस का फ्लेवर सभी को बहुत पसंद आएगा. आप चाहें तो इस शेज़वान पोहे का टिफिन में भी दे सकते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं शेज़वान पोहा बनाने की आसान विधि:

Schezwan Poha

सामग्री:

  • 2 कप पोहा (भिगोकर पानी निथारा हुआ)
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 2 लहसुन की कलियां
  • 1/4-1/4 कप फ्रेंचबीन्स, गाजर, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च
  • 4 टेबलस्पून रेड चिली सॉस/शेज़वान सॉस (रेडीमेड)
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन की कलियां डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें. बीन्स और गाजर डालकर स्टर फ्राई करें.
  • क्रिस्पी होने पर तीनों शिमला मिर्च डालकर भूनें.
  • 1 मिनट बाद शेज़वान/रेड चिली सॉस और कालीमिर्च पाउडर डालकर भूनें.
  • पोहा और नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:

ब्रेकफास्ट में अगर लो कैलोरी डायट लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये महाराष्ट्रियन दड़पे पोहे (Dadpe Pohe). पोहा, कोकोनट मिल्क, हरी मिर्च के कॉम्बिनेशन से बनी इस रेसिपी की ख़ासियत है कि इसमें तेल का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं किया जाता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये दड़पे पोहे.

Dadpe Pohe
सामग्रीः

  • 2 कप पोहा
  • डेढ़ कप नारियल का दूध
  • 2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • आधा कप बारीक़ कटा कच्चा प्याज़
  • आधा कप बारीक़ कटे टमाटर
  • आधा टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • थोड़ी-सी मूंगफली (तली हुई)
  • स्वादानुसार नमक
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विधिः

  • सभी सामग्री को मिलाकर डिब्बे में बंद करके 2-3 घंटे के लिए रख दें.
  • आवश्यकता पड़ने पर पानी के छीटें मारें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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बची हुई रोटियों को दें एक नया टेस्ट और सर्व करें एक नए और चटपटे टेस्ट के साथ. यह इंस्टेंट और क्विक रेसिपी है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी पोहा रेसिपी.

Leftover Taste: Roti Pohaसामग्रीः

  • बचे हुए फुलके, रोटी या परांठे (इन्हें मसलकर चूरा बना लें- यह चूरा 2 कटोरी)
  • 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 कली लहसुन कटे हुए
  • आधा टेबलस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार
  • हरी धनिया
  • नींबू का रस आवश्यकतानुसार
  • 3 टीस्पून तेल
  • आधा टीस्पून राई
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

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विधिः

  • कड़ाही में तेल गर्म करें
  • राई, जीरा का छौंक लगाकर लहसुन-अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • प्याज़ डालें.
  • प्याज का रंग बदलने लगे तो टमाटर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिला दें.रोटी का चूरा डालकर भूनें. नमक-शक्कर स्वादानुसार मिला दें.
  • नींबू का रस और हरी धनिया मिलाकर गरम-गरम परोसें.

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पोहा-आलू कचौरी बेहद आसान डिश है, जिसे आप बड़ी आसानी से घर पर ही अपने परिवारवालों के लिए बना सकती हैं. वैसे तो कचौरी कई तरह की होती है,. लेकिन इसमें पोहा-आलू की फिलिंग वाली कचौरी सबसे बेस्ट और टेस्टी होती है जिसे आप अपनी पसंद की चटनी, आलू की सब्जी या सिर्फ चाय के साथ खा सकते हैं.

Poha Aloo Kachori

सामग्री:

कवरिंग के लिए:

  • आधा कप मैदा
  • आधा कप गेहूं का आटा
  • 2 टीस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप भिगोया हुआ पोहा (चिवड़ा)
  • 2 टेबलस्पून हरी मटर (उबली व मैश की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 आलू (उबला व मैश किया हुआ)
  • आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • स्टफिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • कवरिंग की सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) को मिलाकर गूंध लें.
  • गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर स्टफिंग भरें और कचोरी बनाएं.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

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