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सर्दियों के मौसम में अगर गरम-गरम ट्रेडिशनल पंजाबी खाना मिल जाए तो क्या बात है. वो भी अगर गरम-गरम गुड़ की रोटी हो तो फिर क्या कहने. देखिए आ गया न मुंह में पानी. देर किस बात की. हम यहां पर बता रहे हैं गुड़ की रोटी बनाने की आसान विधि.

Gur Ki Roti

सामग्री:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • गरम पानी आवश्यकतानुसार
  • आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून घी सेंकने के लिए
  • चुटकीभर नमक

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विधि:

  • आटा, गुड़, नमक, तेल और पानी मिलाकर गूंध लें.
  • 10 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
  • लोई लेकर मीडियम साइज़ की रोटी बेलें.
  • गरम तवे पर घी लगाकर रोटी को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • घी लगाकर गरम-गरम सर्व करें

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Coriander Chatney

Popular Side Dish- Onion-Coriander Chatney

इस पॉप्युलर इंडियन साइड डिश के बिना हर स्नैक्स का टेस्टा अधूरा है. यदि आप गरम-गरम स्नैक्स को मज़ा लेना चाहते हैं, तो इस डिश को ज़रूर ट्राई करें.

सामग्री: 

– 1 प्याज़

– 6 लहसुन (दोनों बारीक़ कटे हुए)

– 1 कप हरा धनिया

– 1/4 कप मूंगफली

– 5 हरी मिर्च

– 1 अदरक का टुकड़ा

– काला नमक स्वादानुसार

– स़फेद नमक स्वादानुसार

– आधे नींबू का रस.

छौंक के लिए:

– 1 टीस्पून तेल

– 1/4 टीस्पून हींग

– 1 टेबलस्पून साबूत धनिया

– 1 टेबलस्पून जीरा

– थोड़े-से करीपत्ते.

विधि:

– पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिक्स करें.

– प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

– गरम-गरम पकौड़ों के साथ सर्व करें.