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पूरियां और परांठे बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद होते हैं. तो फिर क्यों न ट्राई की जाए बेडमी पूरी (Bedmi Puri). ये पूरियां बनाने में बेहद आसान और खाने में भी बहुत टेस्टी होती है. आप चाहें तो इसे त्योहारों व पार्टी के अवसर पर भी बना सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्पाइसी पूरियां.

सामग्री:

• 500 ग्राम गेहूं का आटा
• 3 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
• 250 ग्राम उड़द दाल (2 घंटे तक भिगोई हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा
• 3 हरी मिर्च, डेढ़ टीस्पून धनिया पाउडर
• आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

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विधि:

स्टफिंग के लिए:

• भिगोई उड़द दाल का पानी निथारकर मिक्सर में डालें.
• इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लें.
• बाउल में निकालकर गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर मिलाकर अलग रखें.

पूरी के लिए:

• बाउल में आटा, तेल और नमक मिलाएं.
• आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
• आधे घंटे तक ढंककर रखें.
• लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करके पूरी बेल लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
• आलू के सब्ज़ी के साथ सर्व करें.

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