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Most Popular Rice Snacks
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शाम की चाय के लिए अब बिस्किट की जगह कुछ क्रिस्पी और क्रंची स्नैक्स ट्राई करें. ये क्रिस्पी और क्रंची स्नैक है राइस पिन पॉन्ग. इंस्टेंटबनने वाला ये स्नैक खाने में इतना टेस्टी होता है कि एक बार खाना शुरू करोगे, तो रुकने का मन नहीं करेगा.
Photo Caption: Cooking With Siddhi
सामग्री:
- 2 कप चावल का आटा
- आधा कप बटर
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा पाउड
- , दूध आवश्यकतानुसार
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
अन्य सामग्री:
- चीज़ पाउडर.
विधि:
- सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाकर गूंध लें.
- चकली कटर से पिंग पॉन्ग बना लें
- डीप फ्राई करके उस पर चीज़ पाउडर बुरकें और सर्व करें.
और भी पढ़ें: हेल्दी स्नैक्स: बेक्ड मसाला नमक पारा रेसिपी (Healthy Snacks: Baked Namak Para Recipe)

लेफ्टओवर राइस को एक नए फ्लेवर में ट्राई करना चाहते हैं, तो भात का भजिया आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. राइस का चटपटा स्वाद सबको बहुत पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे ब्रेकफास्ट या टी टाइम स्नैक्स के तौर पर बना सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप चावल (पका हुआ)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा कप बेसन
- 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) और खट्टा दही
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: राइस एंड चीज़ फ्रिटर्स
विधि:
- सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिला लें.
- यदि ज़रूरत हो तो पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- गरम तेल में भजिया डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
और भी पढ़ें: राइस-मूंग पकौड़ा

लेफ्टओवर राइस को दें एक नया टेस्ट. अब पकौड़े की बजाय चाय के साथ लें राइस और चीज़ के कॉम्बिनेशन से बने फ्रिटर्स का मज़ा. ये फ्रिटर्स बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्रिस्पी फ्रिटर्स (Rice And Cheese Fritters) रेसिपी.
सामग्री:
- 1 कप चावल (पका हुआ)
- 2 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 टीस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 2 टेबलस्पून दही (फेंटा हुआ)
- आधा टीस्पून चिली फ्लेक्स
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: राइस-मूंग पकौड़ा
विधि:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
- मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें,.
- हरी चटनी या शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़

चावल, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉस को मिलाकर बनाई गई ये रेसिपी सभी को बेहद पसंद आएगी. आप चाहें तो इसे पार्टी स्नैक्स के तौर पर बना सकते है या फिर बच्चों को लंच में भी दे सकते हैं. तो ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप चावल (पका हुआ)
- आधा कप मिक्स वेजीटेबल्स
- 2 टीस्पून चिली सॉस
- 2 टीस्पून मक्के का आटा
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून टोमैटो सॉस
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 ब्रेड की स्लाइसेस
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
- तलने के लिए तेल
- थोड़े-से आइस्क्रीम स्टिक्स
विधि:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर लंबे-लंबे रोल्स बनाएं.
- आइस्क्रीम स्टिक्स पर लगाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.
चावल बनाने के लिए:
- पैन में भिगोया हुआ चावल, आवश्यकतानुसार पानी और चुटकीभर नमक मिलाकर ढंककर नरम पकाएं.
- चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
और भी पढ़ें: पोहा-चीज़ रोल्स

चावल के आटे से बने स्नैक्स खाने में जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में उतने ही आसान भी. बाज़ार के अनहेल्दी स्नैक्स को खाने की बजाय अब घर पर तैयार करें ये चकली. इस ड्राय स्नैक्स को हफ्तेभर तक सुरक्षित रख सकते हैं.
सामग्रीः
- 3 कप चावल का आटा
- 1 कप मैदा
- आधा कप घी
- 4 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून तिल (दरदरा पिसा हुआ)
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
विधिः
- चावल के आटे और मैदे को अच्छी तरह मिला लें.
- उसमें घी, तिल, क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्कयतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- चिकनाई लगे चकली मोल्ड में मोटी लोई डालकर चकली बनाएं.
- गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
और भी पढ़ें: पिज़्ज़ा पूरी

Kids Corner
Kids Corner-Cheese Rice Fritters
किड्स पार्टी के लिए कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें राइस और का ये नया जायक़ा
सामग्रीः
– 250 ग्राम चावल (पका हुआ)
– 2 टेबलस्पून बटर
– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– आधा कप दूध
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
– 4 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
– 2 अंडे की स़फेदी
– नमक स्वादानुसार
– 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
– तलने के लिए तेल.
विधिः
– एक पैन में बटर पिघलाकर हरी मिर्च व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– पका हुआ चावल, दूध, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– ठंडा होने पर मैश कर लें.
– चीज़ मिलाकर मनचाही शेप दें.
– अंडे की स़फेदी में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
– टोमैटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

Green Peas Kebab
Snacks Corner- Rice Green Peas Kebab
हेल्दी स्नैक्स का असली मज़ा लेना चाहते हैं, तो ये ट्राई करें. यह स्नैक्स जितना ईज़ी है, खाने में उतना ही लज़ीज भी.
सामग्रीः
– 200 ग्राम चावल (पका हुआ)
– 250 ग्राम उबली व दरदरी हरी मटर
– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 5-6 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
– आधा कप ब्रेड का चूरा
– 3 कप तेल
– चुटकीभर हींग
– 6 टेबलस्पून पनीर (मैश किया हुआ)
– 1 टीस्पून जीरा
– नमक स्वादानुसार
विधिः
– पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरे व हींग का छौंक लगाएं.
– पका हुआ चावल, हरी मटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया व पनीर मिलाकर आंच से उतार लें.
– ठंडा होने पर ब्रेड का चूरा मिलाएं और छोटे-छोटे कबाब बनाकर तवे पर धीमी आंच पर सेंक लें.
– हरी चटनी या टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

Peanut-Rice Balls
Snacks Corner- Peanut-Rice Balls
राइस और पीनट का कॉम्बिनेशन देगा आपको एक नया स्वाद. तो विंटर में लें टेस्टी स्नैक्स का मज़ा.
सामग्री:
– 2 कप चावल (पका हुआ)
– आधा कप मूंगफली का चूरा
– आधा कप बेसन
– 1 टीस्पून ब्रेड का चूरा
– 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 प्याज़ (कटा हुआ),
– तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार
विधि:
बॉल्स बनाने के लिए:
– तलने के लिए तेल और चाट मसाले को छोड़कर सारी सामग्री को मिला लें.
– हल्के-हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
– कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
– चाट मसाला बुरककर हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
चावल बनाने के लिए:
– पैन में 2 कप भिगोया चावल, चुटकीभर नमक और आवशश्यकतानुसार पानी मिलाएं.
– ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं.
– आंच से उतारकर अलग रखें.