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रोज़ाना नया क्या बनाया जाए, अगर आप भी इस बात से परेशान हैं, तो ज़्यादा सोचने की ज़रूरत नहीं हैं. आपके लिए सिंधी दाल खिचड़ी अच्छा आइडिया है. इसे इंस्टेंट रेसिपी के तौर पर आप बना सकते हैं. 10 मिनट में तैयार होनेवाली सिंधी दाल खिचड़ी का स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

सामग्री:

• 1 कप चावल
• आधा कप तुअर दाल
• 1/4 कप मूंगदाल
• चुटकीभर हींग
• 3 हरी मिर्च और 1 टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• 4 टेबलस्पून घी
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1-1 टीस्पून जीरा, राई, लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार

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विधि:

• दाल-चावल को भिगोकर आधे घंटे तक रखें.
• कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके राई, हरी मिर्च और हींग का छौंक लगाएं.
• टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
• भिगोए हुए दाल-चावल डालकर 1 मिनट तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढक्कन लगाकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
• एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• जीरे के तड़कने पर इसे खिचड़ी में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.
• 1 कप पानी डालकर दोबारा 5 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से सजाएं.
• ऊपर से 1 टेबलस्पून घी डालकर सर्व करें.

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