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नाश्ते में कुछ झटपट बनाना चाहती हैं, इंस्टेंट ब्रेड ढोकला रेसिपी ट्राई करें. हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट के लिए इंस्टेंट ब्रेड ढोकला रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्रीः
4 स्लाइस ब्रेड, आधा कप रवा, 3/4 कप दही, 2 टीस्पून तेल, आधा-आधा टीस्पून अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, आधा कप पानी, 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट.

छौंक के लिए:
2 टीस्पून तेल, आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा, थोड़े-से करीपत्ते, 1/4 टीस्पून तिल, चुटकीभर हींग, 1 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई), आधा कप पानी, आधा टीस्पून शक्कर, चुटकीभर नमक, 1 टेबलस्पून नींबू का रस.

गार्निशिंग के लिए:
2-2 टीस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ और हरा धनिया.

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विधिः
ब्रेड को ब्लेंडर में ब्लेंड करके चूरा बना लें. इसमें रवा, दही, तेल, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर घोल बना लें. इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाकर चिकनाई लगी थाली में घोल डालकर 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं. अब छौंक तैयार करें. कड़ाही में तेल गर्म करके राई-जीरा, हरी मिर्च, करीपत्ते, तिल और हींग डालें. आधा कप पानी, शक्कर और चुटकीभर नमक मिलाकर गैस बंद करें. ढोकले को मनचाहे शेप में काटकर उस पर छौंक डालें. नारियल और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो नूडल्स समोसा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.Noodles Samosaसामग्रीः

  • समोसे की रेडीमेड 5 पट्टियां (आप चाहें तो मैदे को गूंधकर घर पर भी पट्टियां बना सकते हैं)
  • 2 टेबलस्पून मैदा (आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं)

स्टफिंग के लिएः

  • 2 पैकेट इंस्टेंट नूडल्स
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • स्टफिंग के लिए पैन में पानी उबालकर नूडल्स और नूडल्ड मसाला डालकर पानी सूखने तक पका लें.
  • समोसे की पट्टी को कोन का शेप देकर उसमें स्टफिंग भरकर किनारों को मैदा पेस्ट से चिपकाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
  • चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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यदि आप गरम-गरम चाय के साथ स्पाइसी स्नैक्स का मज़ा लेने की सोच रहे हैं, तो यह पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स ट्राई करें. चाहें तो आप इसे त्योहारों या वीकंड पर भी बना सकते हैं, तो हम यहां पर बना रहे हैं ट्रेडिशनल महाराष्ट्रियन स्नैक्स बनाने की आसान विधि.

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सामग्री:

  • 6 अरवी के पत्ते
  • 1-1 कप बेसन और इमली-गुड़ का पल्प
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा टीस्पून राई-जीरा
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टेबलस्पून तिल

सजावट के लिए:

  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

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विधि:

  • अरवी के पत्तों को साफ़ करके डंडी निकाल लें.
  • एक बाउल में बेसन में सारे पाउडर मसाले, नमक और इमली-गुड़ का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • इस पेस्ट को अरवी के पत्ते के ऊपर स्प्रेड करें.
  • दूसरा पत्ता रखकर फिर से पेस्ट फैलाकर तीसरा पत्ता रखें.
  • दोबारा पेस्ट फैलाकर पत्तों को रोल करके 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं.
  • ठंडा होने पर आधा इंच के टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाएं.
  • हरा धनिया और नारियल से सजाकर सर्व करें.

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रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर में ही लें स्नैक्स का मज़ा. यह स्नैक्स बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही क्रिस्पी भी, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

टी टाइम स्नैक्स: चीज़लिंग

सामग्रीः

  • 1 कप मैदा
  • 1 कप सूजी
  • डेढ़ टेबलस्पून घी
  • 3 क्यूब चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 2 टेबलस्पून टोमैटो केचअप
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः
  • मैदे में तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
  • इसकी बड़ी-सी रोटी बेलकर कांटे से गोद लें.
  • छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

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अब बाज़ार से रेडीमेड स्नैक्स ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि अब बाज़ार जैसा टेस्ट घर पर भी पा सकते हैं. तो ट्राई करें ये क्रंची स्नैक्स. ये स्नैक्स बनाने में टेस्टी और ईज़ी टु कुक है.

क्रंची स्नैक्स: स्पाइसी रोल्स

सामग्रीः

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप मक्के का आटा
  • 1/3 कप बेसन
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप दही
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • मैदा, मक्के का आटा और बेसन को मिलाकर छान लें.
  • इसमें नमक, तेल, अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट और दही मिलाकर आटा गूंध लें.
  • गुंधे आटे के छोटे-छोटे गोले लेकर उसे शेल्स का शेप दें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

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अगर इंस्टेंट और ईज़ी ब्रेकफास्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे अचानक घर आए मेहमानों के लिए सर्व कर सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट टोस्ट.

Chili-Cheese-Toast-Recipe-Indian-Chili-Cheese-Toast-Recipe

सामग्रीः

  • आधा-आधा कप दूध और पानी
  • 4 ब्रेड के स्लाइस सेंके हुए
  • 1 टेबलस्पून मैदा
  • 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 5 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • कड़ाही में बटर पिघलाकर लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
  • मैदा डालकर भूनें.
  • दूध, पानी, चीज़, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • कटी हुई हरी मिर्च मिलाकर आंच से उतार लें.
  • मैदे-चीज़ के घोल को ब्रेड की स्लाइस पर लगाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • चीज़ पिघलने तक अवन में बेक करें.

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चाय के साथ स्नैक्स न हो, तो चाय का भी मज़ा नहीं आता. यदि आप भी चाय के स्वाद को दोगुना करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये अनियन कचोरी. ये कचोरी बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी. तो हम आपके लिए लेकर आए हैं अनियन कचोरी बनाने की आसान विधि:

Onion KACHORI

सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • आधा कप तेल
  • 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून साबूत धनिया
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • थोड़ी-सी शक्कर
  • तलने के लिए तेल

विधि:

कवरिंग के लिए:

  • मैदा, नमक, 2 टीस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. 15 मिनट तक ढंककर रखें.

फिलिंग के लिए:

  • पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.
  • सारे पाउडर मसाले, नमक, साबूत धनिया और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर प्याज़वाला मिश्रण भरकर कचोरी बनाएं.
  • सारी कचोरियां इसी तरह बना लें.
  • गरम तेल में इन कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.हरी चटनी व मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

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पार्टी के लिए रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स. चीज़ और कॉर्न का मिक्स कॉम्बीनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. हम यहां पर बता रहे हैं चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि:

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सामग्री:

  • 3 टीस्पून बटर
  • ढाई टीस्पून मैदा
  • आधा कप गुनगुना दूध
  • 2 टेबलस्पून कॉर्न
  • 2 टेबलस्पून चीज़
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • ब्रेड का चूरा आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

व्हाइट सॉस बनाने के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालें.
  • धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार हिलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
  • कॉर्न, चीज़, हरा धनिया, प्याज़, नमक व कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • दूध के सूखने पर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लेें.

चीज़ बॉल्स बनाने के लिए:

  • बाउल में मैदा, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • चीज़ बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेटकर फ्रिज में रखें.
  • आधे घंटे के बाद गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.

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टी टाइम या सफ़र के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो यह क्रिस्पी चिप्स बनाएं. इस ड्राय स्नैक्स को आप किड्स पार्टी के लिए भी बना सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रहता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

Spice Banana Chips

सामग्रीः  

  • 4-5 छोटे कच्चे केले
  • आधा कप नमक का पानी
  • 4 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • केले को छील लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके केले के चिप्स सीधे तेल में ही बनाएं.
  • 2 टीस्पून नमकवाला पानी तेल में ही डालें.
  • चिप्स को क्रिस्पी होने तक फाई करें.
  • लाल मिर्च पाउडर व अमचूर पाउडर मिलाएं और एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें.

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