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नॉनवेज खाने के शौकीन लोगों के लिए नॉनवेज किसी भी फ्लेवर में मिल जाए, वे खाने से नहीं चूकते हैं. इसलिए हम यहां पर तमिल की पॉप्युलर डिश फ्राइड चिकन करीपत्ता (Fried Chicken Curry Leaves) बनाने की आसान विधि बता रहे हैं. चिकन को अब एक नए कलर और फ्लेवर के साथ टेस्ट करना चाहते हैं इसमें करीपत्ते डालकर देखिए. इनका कॉम्बिनेशन आपको बेहद पसंद आएगा.

Fried Chicken Curry Leaves
सामग्रीः

  • 800 ग्राम चिकन विद बोन (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 प्याज़
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 8-10 कलियां लहसुन की
  • 4-4 हरी मिर्च और साबूत सूखी लाल मिचर्र्
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • 2 टीस्पून चावल का आटा
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़े-से करीपत्ते (बारीक़ कटे हुए)
  • 1 कप तेल

और भी पढ़ें: नॉन वेज ज़ायका: लेमन चिकन (Non Veg Zayka: Lemon Chicken)

विधिः

  • ब्लेंडर में प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और साबूत लाल मिर्च और 3 टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें.
  • एक बाउल में उपरोक्त पेस्ट, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, चावल का आटा, करीपत्ता और नमक मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके फ्रिज में ढंककर 3 घंटे तक रखें.
  • पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड चिकन और उसका बचा हुआ मसाला डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो 1 कप पानी मिलाकर 10 मिनट तक और पकाएं.
  • तेज़ आंच पर पानी सूखने दें.
  • चिकन के गलने पर आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: शाही चिकन कोरमा: नॉन वेज ज़ायका (Shahi Chicken Korma: Non Veg Zayka)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ नॉनवेज मेनकोर्स (Non Veg Main Course) बनाने की सोच रहे हैं, तो मटन पैपर फ्राई (Mutton Pepper Fry) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों का फ्लेवर और मटन को मिलाकर बनाया गया यह मटन पैपर फ्राई मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो फिर देर किस बात की. ज़रूर ट्राई करें ये रेसिपी (Recipe).

Mutton Pepper Fry

सामग्री:

  • 500 ग्राम मटन कटा हुआ
  • 12 लहसुन की कलियां और 1 टुकड़ा अदरक (पेस्ट बना लें)
  • 1 बारीक़ कटा हुआ टमाटर
  • 2 बारीक़ कटे प्याज़
  • थोड़ी-सी बारीक़ कटा हरा धनिया, कुछ करीपत्ते
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 कप तेल व नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: रमजान स्पेशल: मटन कोरमा (Ramzan Special: Mutton Korma)

विधि:

  • कुकर में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करके जीरा डालकर तड़का लें.
  • आधे प्याज़ को डालकर सुनहरा भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, थोड़ी-सी हरा धनिया और करीपत्ता मिलाकर भूनें.
  • हल्दी पाउडर, मटन, नमक और 1/4 टीस्पून गरम मसाला मिलाएं.
  • यदि ज़रूरत हो, तो आधा कप पानी मिलाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
  • एक पैन में बचे हुए तेल को गर्म करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
  • करीपत्ता डालकर भूनें और मटन का रस मिलाएं.
  • जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर उबालें.
  • रस आधा रह जाए, तब मटन के पीसेस डालकर तेज़ आंच पर सूखने तक पकाएं.
  • हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मटन शाही कोरमा: नॉन वेज ज़ायका (Mutton Shahi Korma: Non Veg Zayka)

Coconut Prawns

South Indian Flavour- Coconut Prawns

नॉन वेज खाने के शौक़ीन है, तो अपने डिनर टाइम को बनाएं कुछ ख़ास. तो ट्राई करें ये ईज़ी प्रॉन्स रेसिपी. 

सामग्री:

– 500 ग्राम प्रॉन्स (किंग),

– 4 टेबलस्पून तेल,

– डेढ़ कप नारियल का दूध

– 1 प्याज़ कटा हुआ,

– 1 छोटा टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ

– 1 टमाटर,

– 1 टीस्पून हल्दी पाउडर,

– 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर,

– 1 टीस्पून जीरा

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 4 हरी मिच (कटी हुई)

– 1 टीस्पून शक्कर

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– प्रॉन्स में हल्दी पाउडर और नमक लगाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें.

– प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीस लेेंं.

– पैन में तेल गरम करके प्रॉन्स को सुनहरा होने तक तल लें और अलग रख दें.

– अब बचे हुए तेल में जीरा, प्याज़ का पेस्ट, लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला भूनें.

– फिर नारियल का दूध और शक्कर मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं.

– अब प्रॉन्स डालें और धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.