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साउथ इंडियन खाने के शौक़ीन हैं, तो ट्राई करें चीज़ उत्तपम रेसिपी. यह डिश दक्षिण भारत की बहुत लोकप्रिय डिश है. यह क्विक और इंस्टेंट डिश है, जिसे आप ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं. चीज़ उत्तपम को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व किया जाता है.

Cheese Uttapam
सामग्री:

  • 3 कप चावल
  • 1-1 कप उड़द दाल और उबले हुए चावल
  • आधा कप दही
  • नमक स्वादानुसार
  • 1-1 प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर (तीनों कटी हुई)
  • 1-1 टीस्पून ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स,
  • 1/4 कप कॉर्न, पिज्जा स्प्रेड स्वादानुसार
  • 4-5 चीज़ क्यूब्स
  • तेल सेंकने के लिएविधि:
  • दाल और चावल को 7-8 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर मिक्सर में पीस लें.
  • इसमें उबले हुए चावल को पीसकर मिलाएं.
  • इस पेस्ट में दही मिलाकर फेंटें और 6-7 घंटे तक ढंक कर रखें.
  • इस पेस्ट में सारी कटी हुई सब्जियां और नमक मिलाएं.
  • नॉनस्टिक तवे को घी लगाकर चिकना कर लें.
  • 1 टेबलस्पून घोल डालकर धीमी आंच पर सेंक ले.
  • पिज्जा स्प्रेड फैलाएं और ऊपर से कदूकस किया हुआ चीज़ डालें.
  • ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स बुरककर चीज़ के पिघलने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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ट्रेडिशनल साउथ इंडियन फूड खाने के शौक़ीन हैं, तो अब घर में ट्राई करें ये ये पॉप्युलर डिश, जो बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी. मिक्स वेजीटेबल्स, आलू और दाल का कॉम्बिनेशन से बना ये पौष्टिकता से जितना भरपूर है खाने में उतना ही टेस्टी भी.

Mini Uttapam

सामग्रीः

  • 2 कप चावल
  • 1 कप उड़द दाल
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 टीस्पून चाट मसाला
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • चावल और उड़द दाल को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें.
  • एक साथ पीसकर फिर 7-8 घंटे तक ढंककर रखें.
  • नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया मिलाकर घोल तैयार करें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर घोल फैलाएं. प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला डालें.
  • फिर से घोल डालकर दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंकें.
  • नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

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