Most Popular Soya Recipe

गरम-गरम समोसा सभी का फेवरेट होता है. अगर इसमें सोया ग्रेन्यूल्स मिला दिया जाए, तो इसे टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी बनाया जा सकता है. सोया समोसा (Mini Soya Samosa) यानी पौष्टिकता से भरपूर सोया खाने में जितना टेस्टी होता है, उससे बनी रेसिपी भी उतनी ही पौष्टिक होती हैं, तो क्यों न ट्राई किया जाए सोया समोसा.

सामग्री:

  • 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स (गरम पानी में भिगोए और निचोड़े हुए)
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 1 प्याज़ बारीक़कटा हुआ
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून सूजी
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
  • सोया ग्रेन्यूल्स, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया और नमक मिलाकर मिश्रण को सूखा होने तक पकाएं और आंच से उतार लें.
  • मैदा, सूजी, नमक, 2 टेबलस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर आटा गूंध लें.
  • लोई लेकर पूरी बेलें और बीच में से काटकर 2 भाग कर लें.
  • एक भाग को मोड़कर कोन बनाएं और सोया मिश्रण डालकर किनारों पर पानी लगाकर अच्छी तरह बंद कर दें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
  • बाकी के सारे समोसे इसी प्रकार से बना लें.

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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो सोया पुलाव बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह पुलाव रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पुलाव रेसिपी.                             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

सामग्री:

  • डेढ़ कप चावल (पका हुआ)
  • 1 कप सोया चंक्स
  • 1-1 कप कद्दूकस किया हुआ प्याज़ व टमाटर
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3 टीस्पून तेल, आधा टीस्पून राई
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • नमक स्वादानुसार
  • 4 हरी मिर्च (कटी हुई)

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विधि:

  • सोया चंक्स को नमक मिले गुनगुने पानी में भिगोकर रख दें.
  • पैन में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज़ और हरी मिर्च मिलाकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • टमाटर, सारे पाउडर मसाले, नमक मिलाकर भून लें.
  • सोया चंक्स निचोड़कर मिलाएं.
  • ढंककर 4-5 मिनट तक पकाएं.
  • चावल मिलाकर 4-5 मिनट तक और भूनें.
  • हरे धनिया से गार्निश करें.

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सोया चंक्स हेल्थ के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. पौष्टिकता से भरपूर सोया को आप डिनर या स्पेशल डिश के तौर पर बना सकते हैं. यह करी रेसिपी बनाने में बहुत ईज़ी और खाने में बेहद टेस्टी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्पाइसी ज़ायका.

Spicy Kolhapuri Soya Curryसामग्री:

  • 2 कप सोया चंक्स
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 टीस्पून दही
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 कप प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून खसखस
  • 6 काजू
  • 4 टीस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 4 लौंग
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • आधा टीस्पून शाहजीरा
  • 1 टीस्पून साबूत धनिया
  • 10 साबूत कालीमिर्च- सारी सामग्री को मिक्स करके गुनगुना पानी मिलाएं और पीस लें.

छौंक के लिए:

  • 5 टीस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा-आधा कप प्याज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए).

अन्य सामग्री:

  • 3-4 बूंदें नींबू का रस.

विधि:

  • सोया चंक्स को नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी मिले पानी में 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • पानी निचोड़कर अलग रखें.
  • एक बाउल में दही और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर सोया चंक्स को मेरिनेट करके आधे घंटे तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें. पिसा हुआ मसाला पेस्ट, हल्दी पाउडर और टमाटर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत 2 कप पानी मिलाएं.
  • मेरिनेटेड सोया चंक्स और नमक मिलाकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • नींबू का रस डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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कबाब यानी मुश्किल रेसिपी, जिसे घर पर बनाना आसान नहीं है. आपकी इसी मुश्किल को आसान करने के लिए हम आपके लिए लाए हैं ईज़ी कबाब रेसिपी, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी भी. इंस्टेंट स्नैक्स के तौर आप इस कबाब रेसिपी को ट्राई कर सकती हैं.

Soya cutletसामग्री:

  • 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स (गरम पानी में भिगोए और पानी निचोड़े हुए)
  • 1 टीस्पून तेल
  • 7-8 करीपत्ते
  • 5-6 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 प्याज़ स्लाइस में कटा हुआ
  • 1 गाजर कद्दूकस की हुई
  • 7-8 फ्रेंचबीन्स कटी हुई
  • आधा कप हरे मटर
  • 2 टेबलस्पून बेसन
  • 1 आलू उबला हुआ
  • आधा कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा कप सूजी
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके करीपत्ता, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • गाजर, फ्रेंचबीन्स, हरे मटर मिलाकर ढंककर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
  • बेसन मिलाएं और सब्ज़ियों का पानी सूखने तक चलाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • उबला आलू, सोया ग्रेन्यूल्स, हरा धनिया, जीरा पाउडर और नमक मिलाकर कटलेट बनाएं.
  • इन कटलेट को सूजी में लपेटकर गरम तेल से तल लें.

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