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मुठिया (Muthiya) गुजरात (Gujarat) का पॉप्युलर ट्रेडिशनल स्नैक्स (Popular Traditional Snacks) है, लेकिन अगर इसमें चायनीज़ (Chinese) फ्लेवर मिला दिया जाए, तो इसका टेस्ट और भी बढ़ जाएगा. तो क्यों न इस वीकेंड पर गुजराती और चायनीज़ का कॉम्बिनेशन ट्राई किया जाए…

Chinese Muthiya

 

सामग्रीः

  • 1 कप अरहर (तुअर) की दाल
  • 3-4 टेबलस्पून बेसन
  • 1 कप चना दाल
  • 2-3 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप बारीक़ कटी मिक्स वेजीटेबल्स
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • चुटकीभर सोडा
  • 1 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
  • तलने के लिए तेल

चायनीज़ सॉस के लिएः

  • 1 टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट,
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • आधा टीस्पून विनेगर
  • 1/4 कप बारीक़ कटा हरा प्याज़
  • 1/4 कप हरा धनिया

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विधिः

  • चना और तुअर दाल को 4-5 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी छानकर सारी सामग्री मिलाकर दरदरा पीस लें.
  • इसके छोटे-छोटे मुठिया बना लें और छलनी पर रखकर 15-20 मिनट तक भाप में पका लें.
  • ठंडा होने पर तल लें.
  • चायनीज़ सॉस के लिए तेल गर्म करके लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर
  • भूनें. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • चायनीज़ सॉस के साथ सर्व करें.

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