Most Popular Steamed Snacks

यह गुजरात का पॉप्युलर स्नैक्स है, जो अमूमन पार्टी या त्योहारों के अवसर पर बनाया जाता है. यह देखने में जितना आकर्षक लगता है, खाने में उतना ही टेस्टी होता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये सैंडविच ढोकला.

Dhokla Sandwich


सामग्रीः 1/4 कप हरी चटनी.

व्हाइट वाले मिश्रण के लिएः

  • ढाई कप ढोकले (चावल) का आटा, 1-1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और तेल, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1/4 कप हरी धनिया बारीक कटी हुई, 1 कप छाछ, नमक स्वादानुसार (ढोकले के आटे में छाछ मिलाकर 6-7 घंटे तक रखें. फिर बची हुई सभी सामग्री मिलाएं).

यलो वाले मिश्रण के लिए:

  • 2 कप बेसन, 1-1 टीस्पून सिट्रिक एसिड और बेकिंग सोडा, 5 टीस्पून शक्कर, 2 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार (सभी सामग्री को मिला लें).

छौंक के लिएः

  • 2 टीस्पून तेल, 1/4 टीस्पून राई, 3-4 करीपत्ते

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विधि:

  • चिकनाई लगी थाली में पहले व्हाइट वाला मिश्रण डालकर5-7 मिनट तक स्टीम करें.
  • फिर उसके ऊपर हरी चटनी लगाकर यलो वाला मिश्रण डालें और 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
  • ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके राई और करीपत्ता का छौंक लगाएं और सैंडविच ढोकले पर डालें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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मैंगो पापड़ी चाट की रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो: 

गुजरात के मोस्ट पॉप्युलर और ट्रेडिशनल व्यंजनों में से एक खांडवी, जिसे स्नैक्स के तौर पर सर्व किया जाता है.यदि आप भी ट्रेडिशनल स्नैक्स का मज़ा घर पर लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

MUTER STUFF KHANDVI (2)

सामग्रीः

  • 250 ग्राम खांडवी.

स्टफिंग के लिएः

  • 250 ग्राम हरी (मटर उबली हुई)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून शक्कर
  • आधा कप हरा धनिया (बारीक कटी हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

  • 1/4 टीस्पून राई
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल

विधिः

स्टफिंग के लिए:

  • बाउल में हरी मटर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, शक्कर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हरा धनिया मिलाएं.
  • थाली में फैलाई हुई खांडवी पर स्टफिंग रखकर रोल करें.
  • छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रखें.
  • पैन में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
  • इस छौंक को खांडवी पर डालें.
  • नारियल और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

खांडवी बनाने के लिए

सामग्रीः

  • 1 कप बेसन
  • 3 कप पतली छाछ
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 3 टीस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून राई
  • 3 टेबलस्पून बारीक कटी हुई हरी धनिया
  • 3 टेबलस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • बेसन में छाछ, हल्दी पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाकर घोल बना लें.
  • इसे आंच पर रखकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • मिश्रण को थाली में फैलाकर ठंडा करें.

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