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आपने वैसे तो कॉर्न को अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या कभी भुट्टे की कीस (Bhutte Ki Kees) खाई है? अगर नहीं तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉर्न रेसिपी. यह इंदौर और मध्य प्रदेश का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड है, जिससे ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के तौर पर खाया जाता है.

Bhutte Ki Kees

सामग्रीः

  • 1 कप कॉर्न
  • 1-1 शिमला मिर्च, प्याज़, 2 हरी मिर्च और 2 टेबलस्पून हरी धनिया (सभी कटे हुए)
  • आधा टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • एक बाउल में कॉर्न, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, शिमला मिर्च और नमक को अच्छी तरह से मिला लें.
  • पैन में बटर गर्म करके कॉर्न वाला मिश्रण डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • नींबू का रस और हरी धनिया डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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वेजीटेबल फ्रैंकी बच्चों की नहीं, बड़ों की फेवरेट डिश होती है. इसलिए अब घर पर लें ही मोस्ट पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा. वेजीटेबल फ्रैंकी में आप अपनी पोटैटो या पनीर भी डाल सकती है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी, हेल्दी और टेस्टी रेसिपी.

सामग्रीः

  • 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 गाजर (बारीक़ कटी हुई)
  • 100 ग्राम पत्तागोभी (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 कप मैदा
  • 2 क्यूब कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • 1 टेबलस्पून चिली सॉस
  • 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून तेल/बटर
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • मैदे में हल्का-सा नमक, आधा टीस्पून तेल और थोड़ा-सा पानी डालकर गूंध लें.
  • ढंककर 10 मिनट तक अलग रख दें.
  • स्टफिंग के लिए पैन में तेल/बटर गरम करके सभी सब्ज़ियां डालकर 5 मिनट तक भूनें.
  • नमक, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 3 मिनट तक भूनें.
  • मैदे की लोई लेकर पतली रोटी बेलकर हल्का-सा सेंकें.
  • रोटी के ऊपर चिली सॉस और टोमैटो सॉस लगाएं.
  • स्टफिंग फैलाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर रोटी को रोल करें.
  • बटर लगाकर दोनों तरफ़ से सेंकें.
  • टुकड़ों में काटकर सॉस के साथ सर्व करें.

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