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हेल्दी चाट का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें मुंबई की ये पॉप्युलर सेव पुरी (Sev Puri). बीन्स स्प्राउट्स, ऐवोकैडो, प्याज़, टमाटर, मीठी चटनी, हरी चटनी का स्पाइसी फ्लेवर घरवालों का ही नहीं, मेहमानों का भी दिल जीत लेगा..

Multigrain Sev Puri

सामग्री:

  • 10 पापड़ी (रेडीमेड)
  • 40 ग्राम सेव
  • 1 आलू (उबला व गोलाई में कटा हुआ)
  • 50 ग्राम बींस स्प्राउट्स
  • 1-1 प्याज़, ऐवोकैडो और टमाटर, 1 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया (पांचों बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी, चाट मसाला और नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • टॉपिंग के लिए बाउल में कटी हुई सारी सामग्री और बींस स्प्राउट्स को मिक्स करें.
  • प्लेट में पापड़ी रखकर उसके ऊपर आलू की स्लाइस रखें.
  • इसके ऊपर 1 टीस्पून टॉपिंग, स्वादानुसार हरी चटनी और मीठी चटनी डालें.
  • बारीक़ सेव, चाट मसाला और नमक बुरककर सर्व करें.

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सर्दियों में चाय सभी को बेहद पसंद होती है और जब बात मसाला चाय (Masala Tea) की हो, तो कोई भी पीने से इंकार नहीं कर सकता है. मसाला चाय पीने से शरीर में गरमी आती है, बल्कि यह ठंड से भी शरीर की रक्षा करती है. इसमें इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले आपको अपने किचन में भी मिल जाएंगे, तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर स्पेशल चाय.

Masala Tea
सामग्री:

  • 3-3 साबूत कालीमिर्च और हरी इलायची
  • 2 लौंग
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • आधा टीस्पून सौंठ पाउडर
  • 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर
  • 3/4 ग्लास दूध
  • आधा ग्लास पानी
  • आधा टीस्पून चायपत्ती
  • शक्कर स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में पानी गरम करें.
  • हरी इलायची के छोड़कर बाक़ी के सारे साबूत मसाले और शक्कर डालकर उबाल लें.
  • मसालों के रंग छोड़ने पर चायपत्ती डालें.
  • 1-2 मिनट बाद इलायची पाउडर और दूध मिलाकर उबाल लें.
  • चाय को अच्छी तरह से पका लें.
  • छानकर गरम-गरम सर्व करें.

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