Most Popular Toor Dal Recipe

डिनर में मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी डिश खाना चाहते हैं, तो हैदराबादी खट्टी आप ट्राई कर सकते हैं. यह खट्टी दाल बनाने में बहुत आसान है और खाने में उतनी ही टेस्टी ही. करीपत्ता, राई और मसालों के फ्लेवर से बनी इस खट्टी दाल को स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करके देखिए खाने का मज़ा डबल हो जाएगा.

Hyderabadi Khatti dal
सामग्री:

  • 1 कप तुअर दाल
  • 1 टमाटर, 4-4 कलियां लहसुन की और हरी मिर्च (तीनों कटे हुए)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 टीस्पून इमली का पल्प
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 3 साबूत लाल मिर्च
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • आधा-आधा टीस्पून राई, हल्दी पाउडर और जीरा
  • चुटकीभर हींग
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस
  • 3 टीस्पून घी

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विधि:

  • कुकर में दाल, टमाटर, लहसुन, अदरक, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पकाएं.
  • कड़ाही में घी गरम करके राई, हींग और जीरा का छौंक लगाएं.
  • साबूत लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • धनिया पाउडर, करीपत्ते, इमली का पल्प और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
  • पकी हुई दाल और आधा कप पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • नींबू का रस मिलाकर आंच से उतार लें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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अब घर बैठे-बैठे लीजिए ट्रेडिशनल लचको दाल (Gujarati Lachko Dal) का मज़ा और ट्राई करें ये मोस्ट पॉप्युलर गुजराती जायक़ा है, जिसे बहुत कम ऑयल में बनाया जाता है. यदि आप डायट कॉन्शियस या लो कैलोरी फूड के शौक़ीन हैं, तो आपको गुजराती ट्रेडिशनल ज़ायका बेहद पसंद आएगा.

Traditional Zayka, Gujarati Lachko Dal recipe

सामग्री:

  • 2 कप तुअर दाल (उबली हुई)
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 1/4-1/4 टीस्पून राई, जीरा और हल्दी पाउडर,
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, राई और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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यदि आप भी हेल्दी खाने के शौक़ीन हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये दाल रेसिपी, जो पौष्टिक से भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान है.

मेन कोर्स आइडियाज़: साबूत धनिया दाल

सामग्री:

  • 3 कप तुअर दाल (भिगोई हुई)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून साबूत धनिया
  • 4 साबूत लाल मिर्च
  • 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 3 टीस्पून घी
  • नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • पैन में तुअर दाल, आवश्यकतानुसार पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
  • कड़ाही में घी गरम करके जीरा, साबूत लाल मिर्च, हरी मिर्च और साबूत धनिया डालकर भून लें.
  • लाल मिर्च पाउडर मिलाकर इस छौंक को तुरंत दाल में मिलाएं.
  • गरम मसाला पाउडर मिलाकर 1 मिनट तक ढंककर रखें.
  • नींबू का रस मिलाकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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