Most Popular Veg Pulav Recipe

किड्स पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट पुलाव बनाने की सोच रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है और ईज़ी टू कुक भी है. आप चाहें तो इसे फेस्टीवल के अवसर पर भी बना सकती हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं ब्राउन अनियन पुलाव बनाने की आसान विधि:

Brown Pulao 1

सामग्री:

  • डेढ़ कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
  • 2 प्याज़ (पतले व लंबे स्लाइस में कटे हुए)
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में घी गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • शक्कर, हरी मिर्च का पेस्ट और चावल डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • नमक, कालीमिर्च पाउडर और 3 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: हरे चने का पुलाव

Hyderabadi Veg Pulav

Hyderabadi Zayka- Hyderabadi Veg Pulav

यदि आप सिंपल वेज पुलाव को देना चाहते हैं शाही अंदाज़, तो ट्राई करें ये पुलाव का यह नया फ्लेवर. 

सामग्री:

– आधा किलो चावल (भिगोया हुआ)

– 3 टेबलस्पून तेल

– 1 कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– 100 ग्राम गाजर (बारीक़ कटी हुई)

– 100 ग्राम बीन्स (बारीक़ कटी हुई)

– 100 ग्राम हरी मटर

– 12 हरी मिर्च और 6 लहसुन की कलियों का पेस्ट

– 3 नींबू का रस

– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

– थोड़ा-सा पुदीना (बारीक़ कटा हुआ)

– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

– 3-3 इलायची व लौंग, दालचीनी के 2 टुकड़े,

– आधा टीस्पून धनिया पाउडर

– आधा टीस्पून शाहजीरा

– 6 साबूत कालीमिर्च

– 2 तेजपत्ते

– 1 लीटर पानी

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– पैन में तेल गरम करके लौंग, दालचीनी, इलायची, साबूत कालीमिर्च और तेजपत्ते डालकर भून लें.

– प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

– अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.

– सारी सब्ज़ियां डालकर भून लें.

– धनिया पाउडर, शाहजीरा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंक दें.

– पानी के उबलने पर चावल मिलाएं.

– चावल के अधपका होने पर हरा धनिया-पुदीना और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर दम दें.

– दही या रायते के साथ गरम-गरम सर्व करें.