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लड्डू खाने का मज़ा तभी आता है, जब उसमें देसी घी का स्वाद महसूस हो. आज हम आपके लिए एक खास रेसिपी लाएं हैं, जो विशेष तौर पर सर्दियों में बनाई जाती है, वो भी बिना देसी घी के, लेकिन उसके स्वाद में कोई कमी नहीं आएगी और खाने में पूरी तरह से हेल्दी है. जी हां, आज हम आपको बता रहे हैं सेहत और स्वाद से भरपूर बिना घी और शक्करवाले आटे के लड्डू बनाने की आसान विधि.

Bina Ghee Aur Shakkarwale Aate Ke Laddu

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2-2 कप अखरोट और खजूर (बीज निकाले हुए)
  • 2 टीस्पून शहद
  • चुटकीभर नमक
  • 1/4  टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • कड़ाही में आटा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • इसी कड़ाही में अखरोट को भी भून लें.
  • ठंडा होने पर दरदरा पीस लें.
  • खजूर को भी बारीक पीस लें.
  • अब भुने हुए आटे में अखरोट पाउडर, खजूर का पेस्ट, इलायची पाउडर, नमक और शहद मिलाकर लड्डू बनाएं.

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सर्दियों के मौसम गाजर का गरम-गरम हलवा खाने का मज़ा ही कुछ ओर है. यह पॉप्युलर इंडियन स्वीट डिश है, जो विशेष रूप से सर्दियों में ही बनाया जाता है, अगर आप ठंड में गरम-गरम गाजर के हलवे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) बनाने की आसान विधि.

Gajar Ka Halwa

सामग्री:

  • 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • ढाई कप दूध,
  • शक्कर स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 3 टेबलस्पून घी
  • थोड़े-से कटे हुए मिक्स काजू-बादाम-पिस्ता
  • 3 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • पैन में घी गरम करके गाजर डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • शक्कर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • 5 मिनट बाद मिक्स ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर दूध के सूखने तक पकाएं.
  • पैन के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.
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