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सर्दियों के मौसम गाजर का गरम-गरम हलवा खाने का मज़ा ही कुछ ओर है. यह पॉप्युलर इंडियन स्वीट डिश है, जो विशेष रूप से सर्दियों में ही बनाया जाता है, अगर आप ठंड में गरम-गरम गाजर के हलवे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
- ढाई कप दूध,
- शक्कर स्वादानुसार
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 3 टेबलस्पून घी
- थोड़े-से कटे हुए मिक्स काजू-बादाम-पिस्ता
- 3 टेबलस्पून घी
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विधि:
- पैन में घी गरम करके गाजर डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
- दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- शक्कर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- 5 मिनट बाद मिक्स ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर दूध के सूखने तक पकाएं.
- पैन के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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