Mumbai Street Food
अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. भुरजी पाव (Burji Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.
सामग्री:
- 4 अंडे
- 1-1 प्या़ज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
- 1-1 टीस्पून हरी मिर्च और राई, थोड़े-से करीपत्ते
- 2-2 टेबलस्पून तेल और हरी धनिया कटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- 2 पाव
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विधि:
- अंडे में हल्का-सा नमक मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई और करीपत्ता का छौंक लगाएं.
- प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें. फेंटा हुआ अंडा मिलाकर लगातार चलाते रहें. हल्का ब्राउन होने पर हरी धनिया से सजाएं.
- पाव के बीच में अंडा भुरजी भरकर गरम-गरम सर्व करें.
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पार्टी और त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ऐसी चाट बनाने की सोच रहे हैं, तो पालक चाट (Palak Chaat) बेस्ट ऑप्शन है. यह स्वीट और चटपटी बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और हेल्दी चाट रेसिपी.
सामग्री:
- 15-16 पालक के पत्ते
- तलने के लिए तेल
घोल के लिए:
- 1 कप बेसन,
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- पानी आवश्यकता के अनुसार
- थोड़ा-सा नमक
अन्य सामग्री:
- चाट मसाला, हरी चटनी, ताज़ा दही मथा हुआ, खजूर और इमली की मीठी चटनी (सभी स्वादानुसार)
- 1 टीस्पून हरी धनिया कटी हुई, थोड़े-से टमाटर और ककड़ी के स्लाइस
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विधि:
- बाउल में घोल की सारी सामग्री मिलाएं.
- पैन में तेल गरम करके प्रत्येक पालक के पत्ते को घोल में डुबोकर क्रिस्पी होने तक तलें.
- सर्विंग प्लेट पर पालक के पत्तों को रखें.
- ऊपर से हरी और मीठी चटनी, दही, ककड़ी और टमाटर के स्लाइस, हरी धनिया और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.
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