naan recipe

नान खाने में बहुत टेस्टी होते हैं, अगर प्लेन नॉन पर लहसुन और चीज़ की स्टफिंग करके बनाना जाए तो नान का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यदि आप गार्लिक नॉन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो यहां पर बनाई हुई विधि से बनाए और लें फ्लेवरफुल और टेस्टी नान का मज़ा.

Cheese Stuffed Garlic Naan

सामग्री: गुंधने के लिए:

  • डेढ़ कप मैदा
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • आधा कप दही
  • डेढ़ टीस्पून ड्राई यीस्ट पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 10-12 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून बटर और तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)अन्य सामग्री:
  • 2 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • बटर (सर्विंग के लिए)
  • थोड़ा-सा सूखा मैदा (बुरकने के लिए)

विधि:

  • गूंधने की सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मैदे को नरम गूंधकर 2 घंटे तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करके बेल लें. ब्रश से नान के एक तरफ़ पानी लगाएं और गरम तवे पर डालें. कटा हुआ लहसुन बुरककर उन्हें हल्का-सा दबाएं.
  • धीमी आंच पर नान को अच्छी तरह सेंक लें.
  • फिर तवे को उल्टा करके सीधे आंच पर नान को दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.
  • बटर लगाकर गरम-गरम नान सर्व करें.

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अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये एगलेस नान (Eggless Naan). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. टेस्ट से भरपूर एगलेस नान को सब्जी के साथ सर्व करें. 

Eggless Naan
सामग्री:

  • 2 कप मैदा
  • 1-1 टीस्पून शक्कर, घी, खसखस और यीस्ट पाउडर
  • 1/4 कप पिघला हुआ मार्गरिन

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विधि:

  • गुनगुने पानी में शक्कर और यीस्ट पाउडर मिलाकर घोल लें.
  • ढंककर 10 मिनट तक रखें.
  • बाउल में मैदा, शक्कर-यीस्ट का घोल और घी मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम गूंध लें.
  • डेढ़ घंटे तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर मोटी रोटी बेलें.
  • एल्युमिनियम फॉइल पर हल्का-सा घी लगाकर रोटी रखें और ग्रिल करें.
  • नान के सुनहरा होने पर ब्रश की सहायता से घी लगाएं और खसखस बुरकें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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पुदीना लच्छा परांठा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखने के लिए देखें वीडियो: