North Indian Paneer Snacks

किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो क्रिस्पी पनीर पॉपकॉर्न बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.


सामग्री:

  • सवा कप पनीर (1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 कप मैदा
  • डेढ़ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4-3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ड्राइड हर्ब्स और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च

क्रस्ट के लिए:

  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर- सारी सामग्री को मिलाकर अलग रखें.

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विधि:

  • बाउल में पनीर क्यूब्स को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पनीर क्यूब्स को घोल में डुबोकर ब्रेेड के चूरेवाले मिक्स्चर में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पॉपकॉर्न को शेज़वान सॉस या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें.

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स्नैक्स और चाय के बिना मानसून का मज़ा अधूरा लगता है. यदि आप भी बारिश का डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी खस्ता पनीर रेसिपी. यह इंस्टेंट स्नैक्स है, जिसे आप अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी सर्व कर सकती हैं.

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सामग्रीः

  • 100 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  •  4 पापड़ का चूरा
  • 4 हरी मिर्च और 1 टुकड़ा अदरक (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 25 ग्राम कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 50 ग्राम कॉर्नफ्लोर
  • 100 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 20 ग्राम हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 ग्राम चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • एक बाउल में हरी मिर्च, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, कॉर्नफ्लोर व हरा धनिया मिक्स करें.
  • इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • फिर पनीर के टुकड़ों को चिली फ्लेक्स व पापड़ के चूरे में लपेटकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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