Olives

डिनर (Dinner) का मूड नहीं है, लेकिन कुछ हल्का व हेल्दी स्नैक्स (Healthy Snacks) खाना चाहते हैं, तो वेजीटेबल नाचोज़ (Vegetable Nachos) खा सकते हैं. इसे हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए आप अपनी इच्छानुसार कोई भी वेजीटेबल डाल सकते हैं. तो फिर क्यों इंस्टेंट स्नैक्स के तौर पर ट्राई किया जाए.

Vegetable Nachos
सामग्री:

  • आधा-आधा कप ब्लैक बीन्स और कॉर्न (दोनों उबले हुए)
  • 2-2 ज़ुकिनी और शिमला मिर्च,1 कप टमाटर, 2 हरी प्याज़ (चारों बारीक़ कटी हुई)
  • 2 जलापिनो (गोलाई में कटी हुई)
  • 2 कप टॉर्टिला चिप्स
  • 1-1 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और मेयोनीज़
  • आधा कप ऑलिव्स

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विधि:

  • अवन को 350 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें.
  • बेकिंग ट्रे में टॉर्टिला चिप्स फैलाकर चीज़ बुरकें.
  • उबले हुए ब्लैक बीन्स और कॉर्न डालकर मेयोनीज़ डालें.
  • फिर शिमला मिर्च, टमाटर, जलापिनो और ब्लैक
    बीन्स-कॉर्न की लेयर फैलाएं.
  • इसी प्रकिया को दोहराएं.
  • सबसे ऊपर ऑलिव्स रखकर प्रीहीट अवन में 10 मिनट तक बेक करें.
  • चीज़ के पिघलने पर अवन से निकालें.
  • हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

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पिज़्ज़ा (Pizza) सभी को बेहद पसंद होता है, लेकिन कैलोरी से भरपूर होने के कारण अधिकतर लोग इसे नज़रअंदाज़ करते हैं. अगर आप भी हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो पिज़्ज़ा की जगह पिज़्ज़ा सलाद (Pizza Salad) ज़रूर खा सकते हैं. इस इंस्टेंट सलाद को लंच में भी खा सकते हैं.

Pizza Salad

सामग्री: सलाद के लिए:

  • 50 ग्राम शेल पास्ता
  • 2-2 टीस्पूून ऑलिव्स और शिमला मिर्च (दोनों कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पून हरी प्याज़ (कटी हुई)
  • 1/4 कप मोज़रेला चीज़ (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पूून इटालियन सीज़निंग और चिली फ्लेक्स
  • 1/4-1/4 टीस्पूून चेरी टोमैटोज़ और कालीमिर्च पाउडर

ड्रेसिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी बेसिल लीव्स (कटी हुई)
  • 1-1 टेबलस्पूून नींबू का रस
  • कटा हुआ लहसुन और पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • डेढ़ टेबलस्पूून ऑलिव ऑयल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि:

  • एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी और पास्ता डालकर 7-8 मिनट तक उबाल लें.
  • पानी निथारकर एक तरफ़ रख दें.
  • ड्रेसिंग की सामग्री मिक्स कर लें.
  • इस ड्रेसिंग में उबला हुआ पास्ता और सलाद की बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • ढंककर फ्रिज में 2-3 घंटे तक रखें. ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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अगर आप ईज़ी, इंस्टेंट और स्पाइसी डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो नाचोज़ एंड टोमैटो सालसा (Nachos with Olive-Tomato Salsa) ट्राई करें. इसका खट्टा और चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा. इसे आप साइड डिश के तौर पर सर्व कर सकती हैं.

Spicy Flavour, Nachos, Olive-Tomato Salsa
सामग्री:
150 ग्राम नाचोज़

 

टोमैटो सालसा के लिए:

  • 1-1 प्याज़ और टमाटर (कटा हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून नींबू का रस
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 4-6 कटे हुए ऑलिव्स (ऐच्छिक)
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • टोमैटो सालसा की सारी सामग्री को मिलाकर एक तरफ़ रखें.
  • प्लेट में नाचोज़ रखकर ऊपर से सालसावाला मिश्रण रखकर सर्व करें.

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