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चाय के साथ कुछ लाइट स्नैक्स, लेकिन चटपटा स्नैक्स खाने का मन है, तो स्ट्राइपी फ्राई (Stripy Fry) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसका चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इस ड्राय स्नैक्स को त्योहारों पर भी बना सकते हैं या फिर सफर में भी ले जा सकते हैं. बनाने के बाद यह 7-10 दिन तक सुरक्षित रहता है.
सामग्री: स्ट्राइपी के लिए:
- 1-1 कप मैदा, आटा और सूजी
- आधा टीस्पून ऑरिगेनो
- 2 टीस्पून जीरा पाउडर
- आधा टीस्पून नमक
- 3 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
- 2-3 बूंदें ग्रीन फूड कलर
अन्य सामग्री:
- सालसा सॉस और चाट मसाला स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल.
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विधि:
- स्ट्राइपी की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
- मोटी रोटी बेलकर स्ट्राइप्स में काट लें.
- गरम तेल क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें.
- एक प्लेट में स्ट्राइप्स रखकर ऊपर से चाट मसाला बुरकें.
- सालसा सॉस के साथ सर्व करें.
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पार्टी के लिए रेडीमेड एपेटाइज़र ख़रीदने की बजाय अब घर पर ट्राई करें ये मशरूम टिक्का मसाला (Mushroom Tikka Masala). ज़्यादातर लोगों को मशरूम पसंद नहीं होता, लेकिन एक बार ट्राई करके तो देखिए. द्वारा ट्राई किया हुआ यह स्नैक्स सबको बहुत पसंद आएंगे. ये खाने में जितने टेस्टी हैं, बनाने में उतने ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें.
सामग्रीः
- 200 ग्राम मशरूम
- 2 टीस्पून टोमैटो प्यूरी
- आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून ऑरिगेनो
- 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
- स्वादानुसार नमक
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विधिः
- मशरूम को धोकर पानी निथार लें.
- टोमैटो प्यूरी में ऑलिव ऑयल, लहसुन का पेस्ट, कालीमिर्च पाउडर, नमक और ऑरिगेनो मिलाएं.
- अब इस मिश्रण में मशरूम को मेरिनेट करें.
- आधे घंटे बाद मशरूम को सींक में लगाकर ग्रिल करें.
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इटालियन कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, चीज़ स्प्रेड और मिक्स वेजीटेबल्स का कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये (Pasta Chat) इटालियन कुज़िन.
सामग्री:
चाट बनाने के लिए:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- आधा कप कॉर्न (उबला हुआ)
- 1 कप बड़े टुकड़ों में कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, ककड़ी, टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज़)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- आधा-आधा टीस्पून ऑरिगेनो, चाट मसाला, मस्टर्ड सॉस और कालीमिर्च पाउडर
- थोड़े-से बेसिल लीव्स (कटे हुए)
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस
- 1/4-1/4 कप चीज़ स्प्रेड, टोमैटो सॉस और फेंटा हुआ दही
- 2 टेबलस्पून कैप्सिको सॉस
- नमक स्वादानुसार
टॉपिंग के लिए:
- 8-10 भेलपूरी (तोड़ी हुई)
- थोड़ी-सी बारीक़ सेव
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)- सारी सामग्री को मिक्स करें.
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विधि:
- चाट बनाने की सामग्री को मिक्स करें.
- टॉपिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सर्व करें.
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कॉन्टिनेंटल कुज़िन (Continental Cuisine) का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, पालक और दूध तीनों को कॉम्बिनेशन (Pasta With Spinach) आपको देगा एक नया टेस्ट. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टीस्पून बटर
- 3-4 कलियां लहुसन की
- 1 टीस्पून मैदा
- 2 कप पालक (कटा हुआ)
- 1 कप दूध
- नमक व कालीमिर्च पाउडर और ऑरिगेनो (तीनों स्वादानुसार)
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विधि:
- पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर भून लें.
- मैदा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- पालक डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- दूध डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- नमक, कालीमिर्च पाउडर, ऑरिगेनो और उबला पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.
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किड्स पार्टी के लिए अब बाज़ार से रेडीमेड फूड ऑर्डर करने की ज़रूरत नहीं है न इटालियन फूड खाने के लिए अब रेस्टोरेंट जाने की आवश्यकता है. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे हैं, पास्ता इन पिंक सॉस (Pasta In Pink Sauce) बनाने की आसान विधि. ये रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी. तो फिर देर किस बात की किड्स पार्टी के लिए ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टमाटर (आंच पर भूनकर ठंडा करें. छिलका और बीज निकालकर बारीक़ काट लें)
- 2 टीस्पून बटर
- 3 लहसुन की कलियां
- 1-1 शिमला मिर्च और प्याज़ (तीनों कटे हुए)
- 1 टीस्पून मैदा
- 1 कप दूध, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- मिक्स हर्ब्स, ऑरिगेनो, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
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विधि:
- कड़ाही में बटर पिघलाकर लहसुन, शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर भून लें.
- टमाटर और मैदा डालकर भून लें.
- 3-4 मिनट बाद धीरे-धीरे दूध डालें.
- ध्यान रहे, मिश्रण में गुठलियां नहीं बननी चाहिए.
- ग्रेवी के गाढ़ा होेने पर चीज़ मिलाएं.
- 2-3 मिनट बाद पास्ता, नमक, कालीमिर्च पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतार लें.
- मिक्स हर्ब्स व ऑरिगेनो मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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छुट्टी के दिन कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं यह हेल्दी सैंडविच ट्राई करें. मिक्स वेजीटेबल्स, मेयोनीज़ और वॉस्टरशायर सॉस का कॉम्बिनेशन पौष्टिकता से भरपूर है, आप चाहें तो इसे लंच या स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं, तो हम आपको बता रहे हैं रेनबो सैंडविच बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 12 ब्रेड के स्लाइस किनारे कटे हुए
- थोड़ा-सा बटर
- सैंडविच मसाला
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस स्वादानुसार
- 2 टमाटर स्लाइस में कटे हुए
फिलिंग की सामग्री:
- 1 कप बारीक कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, ककड़ी और शिमला मिर्च)
- 1 टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
- 2 टेबलस्पून हरी धनिया
- 1/4 कप मेयोनीज़
- 1 टीस्पून ऑरिगेनो
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून कैप्सिको सॉस
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार (सारी सामग्री मिक्स कर लें)
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विधि:
- किनारे कटे हुए 3 ब्रेड पर बटर लगाएं.
- बटर लगी 2 स्लाइस पर हरी चटनी लगाएं और एक स्लाइस पर टोमैटो सॉस लगाएं.
- सबसे पहले हरी चटनी वाली स्लाइस पर फिलिंग डालें और टोमैटो सॉस लगी हुई ब्रेड से ढंक दें.
- ऊपर टमाटर की स्लाइस रखें और सैंडविच मसाला बुरकें.
- चटनी लगी स्लाइस से ढंक दें.
- इसे त्रिकोण आकार में काटकर ठंडा सर्व करें.
- इसी विधि को दोहराते हुए बाकी के चार सैंडविच बनाएं.
और भी पढ़ें: ट्रायकलर सैंडविच
कॉर्न और चीज़ दोनों ही सभी को बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों न दोनों के कॉम्बिनेशन से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. यदि आप कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं, कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- आधा कप कॉर्न (क्रश किए हुए)
- 2 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
- आधा टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा कप ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
- 4 टेबलस्पून मैदा
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
और भी पढ़ें: पोटैटो-चीज़ बॉल्स
विधि:
- मैदा, ब्रेड का चूरा और तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लें.
- एक बाउल में मैदा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- इन बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: चीज़ी राइस फ्रिटर्स
पार्टी के लिए बनाना चाहते हैं कुछ टेस्टी स्नैक्स, तो ट्राई करें यह डिश, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है.राइस, चीज़ और हर्ब्स के कॉम्बिनेशन से बना यह स्नैक्स सभी को बेहद पसंद आएगा.
सामग्रीः
- डेढ़ कप चावल (पका हुआ)
- 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून चिली फ्लेक्स
- 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
- 1 टेबलस्पून मैश किया हुआ पनीर
- 2 टेबलस्पून बटर
- 2 टेबलस्पून मेयोनीज़
- थोड़ा-सा दूध
- टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आवश्यकतानुसार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: चीज़ी राइस फ्रिटर्स
विधिः
- चावल में अदरक, चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो व पनीर मिक्स करके छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- एक पैन में बटर, मेयोनीज़, दूध, कालीमिर्च पाउडर व चीज़ मिलाकर पकाएं.
- राइस बॉल्स को उपरोक्त सॉस में मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
- कद्दूकस किए हुए चीज़ से सजाकर सर्व करें.
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बच्चों की बर्थ डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल डिश की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह पिज़्ज़ा रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है. मशरूम, शिमला मिर्च और चीज़ का यह ख़ास कॉम्बीनेशन इसे पूरी तरह से हेल्दी बनाए रखता है. हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी मैक्सिकन पिज़्ज़ा बनाने की आसान विधि:
सामग्रीः
- 4 पिज़्ज़ा बेस
- 1 कप पिज़्ज़ा सॉस
- 200 ग्राम मशरूम
- 2 लंबाई में कटी शिमला मिर्च
- 2 लंबाई में कटे प्याज़
- थोड़ा-सा ऑरिगेनो
- स्वादानुसार नमक व चिलीफ्लेक्स
- 2 कप चीज़
- आवश्यकतानुसार बटर
विधिः
- पिज़्ज़ा बेस पर बटर लगाकर रखें.
- मशरूम को धोकर काट लें.
- अब बेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें.
- सारी सब्ज़ियां और मशरूम डालें.
- नमक, ऑरिगेनो और चिलीफ्लेक्स छिड़ककर सब्ज़ियों को सुनहरा होने तक ग्रिल करें.
- सॉस के साथ सर्व करें.
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अगर आप राइस में हमेशा ही कुछ अलग तरह का जायका पसंद करते हैं तो यह इटालियन फूड आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। यह हेल्दी होने के साथ ही स्वाद में भी सुपरहिट है, तो ज़रूर ट्राई करें सिंपल राइस का यह नया फ्लेवर.
सामग्री:
- 2 कप चावल
- 3/4 कप टोमैटो प्यूरी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आदा टीस्पून ऑरिगेनो
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप फ्रेश क्रीम
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- डेढ़ कप व्हाइट सॉस
- 3 टीस्पून बटर
- 1 टीस्पून शक्कर
विधि:
- कुकर में बटर पिघलाकर लहसुन और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल डालकर 1-2 मिनट भून लें. टोमैटो प्यूरी, ऑरिगेनो, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 4 कप पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर ढंककर 10 मिनट तक और पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
व्हाइट सॉस के लिए:
- पैन में 2 टीस्पून बटर पिघलाकर आधा कप मैदा डालकर भून लें.
- धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक लगातार भुनते रहें.
- ख़ुशबू आने पर धीरे-धीरे 1 कप दूध मिलाते लगातार चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
- नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होेने पकाएं.
- आंच से उतार लें.
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रात के बचे हुए फूड को अब ट्राई करें एक नए फ्लेवर और बनाएं लज़ीज़ मफिन्स. ये मफिन्स बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगे. आप चाहें तो इसे पार्टी रेसिपी के तौर पर भी बना सकते हैं.
सामग्री:
- डेढ़ कप लेफ्टओवर खिचड़ी
- 1/3 कप पनीर (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स
- 1 टेबलस्पून ऑरिगेनो
- 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- आधा कप सूजी
- 3-4 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- थोड़ा-सा दूध
- थोड़ा सा बटर (मफिन्स मोल्ड पर लगाने के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
- अवन को 180 डिग्री सें. पर प्रीहीट कर लें.
- बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर घोल गाढ़ा घोल बनाएं.
- चिकनाई लगे मफिन्स मोल्ड में 1 टीस्पून घोल डालें.
- प्रीहीट अवन में 20 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक कर लें.
नोट:
- लेफ्ट ओवर खिचड़ी में यदि साबूत मसाले डालें हैं, तो उन्हें निकाल लें.
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रोज़-रोज एक ही तरह के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ अलग खाने का मूड हैे, तो मैक्सिकन फ्लेवर ट्राई करें. यह फ्लेवर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. अब घर पर ही पाएं रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी और डिफरेंट फ्लेवर.
सामग्री:
- 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई),
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 कप दूध में घोला हुआ)
- 1 टीस्पून ऑरिगेनो
- 1/4 कप टोमैटो सॉस
- आधा टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पूून बटर
- 1 टेबलस्पूून लहसुन का पेस्ट
- थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर भून लें.
- कॉर्नफ्लोर का घोल और बची हुई सभी सामग्री (स्पेगेटी को छोड़कर) मिलाकर गा़ढ़ा होने तक पकाएं.
- स्पेगेटी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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