Ovan Recipe

इटालियन डिश खाने के शौक़ीन हैं, तो चलिए आज ट्राई करते हैं पॉप्युलर इटालियन डिश लसानिया। खाने में बेहद लज़ीज़ इस डिश को आप डिनर में बना सकते हैं. बेक्ड बीन्स, चीज़ सॉस, पनीर, इटालियन सीज़निंग और चिली फ्लेक्स के फ्लेवर वाला लसानिया टेस्टी होने के साथ ही इजी तो कुक भी है.

Lasaniya

सामग्री:

  • 4 रेडीमेड लसानिया शीट्स,
  • 2-3 बूंदें ऑलिव ऑयल.

फिलिंग के लिए:

  • 1/4-1/4 कप प्याज़ और चीज़ सॉस
  • आधा-आधा कप बेक्ड बीन्स, रेड सॉस और चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3 लहसुन (क्रश किए हुए)
  • 2-2 टेबलस्पूून ऑलिव ऑयल और टोमैटो सॉस
  • 1/3 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पूून इटालियन सीज़निंग
  • आधा टीस्पूून चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • फिलिंग बनाने के लिए बाउल में प्याज़, बेक्ड बीन्स, लहसुन, टोमैटो सॉस और नमक मिक्स करें.
  • रेडीमेड लसानिया शीट्स को पानी में डालकर 3-4 मिनट तक उबाल लें.
  • पानी निथारकर शीट के ऊपर फिलिंग रखें.
  • ऊपर से चीज़ सॉस डालकर दूसरी शीट से ढंक दें.
  • बाकी की लेयर्स भी इसी तरह बना लें.
  • रेड सॉस, चीज़, चिली फ्लेक्स और इटालियन सीज़निंग डालें.
  • ऑलिव ऑयल स्प्रे करके प्रीहीट अवन में 160 डिग्री से. पर चीज़ पिघलने तक बेक करें.

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हेल्दी स्नैक्स खाने का मूड है, तो रेडीमेड स्नैक्स खाने की बजाय घर पर बनाए स्नैक्स का मज़ा लें. इसलिए हम आपको बता रहे हैं हेल्दी सोया पेटिस बनाने की आसान विधि. सोया ग्रेन्युल्स, उबले आलू और प्याज़ से बनाई इन पेटिस को आप अवन में बेक कर सकते हैं.

Healthy Soya Pattice

सामग्री:

  • १ कप सोया ग्रेन्युल्स
  • ३ आलू (उबले व मैश किये हुए)
  • १/४-१/४ कप ब्रेड का चूरा और दूध
  • १ टेबलस्पून प्याज़ (कटा हुआ)
  • १ टीस्पून  भुना हुआ जीरा पाउडर
  • १/४-१/४  टीस्पून चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा  तेल

विधिः 

  • सोया ग्रेन्युल्स  को ३० मिनट तक  गुनगुने पानी में भिगोकर रखें.
  • मिक्सर में सोया ग्रेन्युल्स और दूध डालकर दरदरा पीस  लें.
  • इस पेस्ट में  ब्रेड का चूरा और तलने के तेल को छोड़कर बची  हुई सारी सामग्री मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों से मिक्सचर से मीडियम  साइज की टिक्की  बनाएं और ब्रेड के चूरे में अच्छी लपेट लें.
  • प्रीहीट ओवन  में ३५० डिग्री  से. पर सुनहरा होने तक बेक करें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

नोट: नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर टिक्कियों को सेंक भी सकते हैं.

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celebration cake

क्रिसमस स्पेशल- सेलीब्रेशन केक (celebration cake)

सामग्री: 1 बेक्ड स्पॉन्ज केक, 4 टेबलस्पून ऑरेंज क्रश, 500 ग्राम फ्रेश क्रीम फेंटी हुई.

विधि: बेक्ड स्पॉन्ज केक को तीन परतों में काटें. एक परत बोर्ड पर रखकर मॉइश्‍चराइज़ करें. पहली परत पर फ्रेश क्रीम और ऑरेंज क्रश लगाकर दूसरी परत रखें. फिर से इसी क्रिया को दोहराएं. तीसरी परत रखें. फ्रेश क्रीम लगाकर ऊपरी लेयर और साइड तैयार कर चित्रानुसार डिज़ाइन बनाएं.

सामग्री: स्पॉन्ज केक बनाने के लिए: 125 ग्राम मैदा, आधा टिन कंडेंस्ड मिल्क, 60 ग्राम मार्गरिन, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून सोडा बाई कार्ब, 50-60 मि.ली. दूध.

विधि: मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब को एक साथ छानें. कंडेंस्ड मिल्क और मार्गरिन को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें. इस मिश्रण में मैदे वाला मिश्रण और दूध मिलाकर फेंटें. चिकनाई लगी टिन में फैलाएं. अवन में 180 डिग्री से. पर 30-35 मिनट बेक करें.

मॉइश्‍चराइज़िंग के लिए: 1 कप पानी और 1 टीस्पून शक्कर को अच्छी तरह मिलाकर केक पर छिड़कें.