Oven Recipe

सर्दियों में रोज़-रोज़ तला भुना खाकर बोर हो गए हैं, तो कुछ बेक्ड रेसिपी ट्राई करते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए लाएं बेक्ड स्नैक्स पोटैटो पॉकेट्स. बच्चों और बड़ों का मन जब स्नैक्स खाने का करें, तो तुरंत अवन में बनाएं. इसका क्रिस्पी फ्लेवर सबको पसंद आएगा

Potato Pockets
सामग्री:

  • 3 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • आधा कप मैदा
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में 2 टेबलस्पून बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर उबले आलू में मिलाएं.
  • इसमें नमक व कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें.
  • एक बाउल में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि गाठें न रहें.
  • धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें.
  • दोबारा गूंंधे और छोटी-छोटी लोई लेकर आलू की स्टफिंग करके किनारों को दबाकर बंद करें.
  • चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें.
  • डिप के साथ सर्व करे

और भी पढ़ें: बेक्ड फ्लेवर: पार्मेसन रोज़मेरी पोटैटो चिप्स (Baked Flavour: Parmesan Rosemary Potato Chips)

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, जलापिनो पॉपर चीज़ी गार्लिक ब्रेड बनाने की आसान विधि.

Jalapeno Popper Cheesy Garlic Bread

सामग्री:

  • फ्रेंच ब्रेड का 1 लोफ
  • 3/4 कप जलापिनो (कटी हुई)
  • आधा कप बटर (पिघला हुआ)
  • डेढ़ कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • डेढ़ टीस्पून गार्लिक पाउडर (रेडीमेड)
  • 4 टीस्पून चीज़ क्रीम
  • आधा कप सॉर क्रीम
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • अवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें.
  • बेकिंग ट्रे पर वैक्स पेपर (पार्चमेंट पेपर) लगाकर रखें.
  • फ्रेंच लोफ को बीच में से 2 भाग में काटकर अलग कर लें. दोनों भागों में पिघला हुआ बटर डालें.
  • वैक्स पेपर से कवर करके प्रीहीट अवन में 5 मिनट तक बेक करें.
  • एक बाउल में चीज़ क्रीम, सॉर क्रीम, जलापिनो (थोड़ी-सी अलग रखें) और गार्लिक पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • अवन से फ्रेंच लोफ निकालकर ठंडा होने दें.
  • क्रीमी मिक्स्चर फैलाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ और बची हुई जलापिनो डालें.
  • फिर दोबारा बेकिंग ट्रे को प्रीहीट अवन में 12-14 मिनट तक बेक करें.
  • ठंडा होने पर चीज़ी ब्रेड को स्लाइस में काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: फ्यूज़न फ्लेवर: शेज़वान पोटैटो वेजीज़ (Fusion Flavour: Schezwan Potato Wedges)

आज हम फिटनेस कौन्सियस लोगों के लिए एक ऐसीलौ फैट रेसिपी लाएं हैं, जिससे वे हमेशा खाने में नज़रअंदाज़ करते हैं. जी हां, आज हम आपके लिए लाएं है बेक्ड कचौरी बनाने की आसान-सी विधि. इसे बनाना भी बहुत आसान हैं, खाने में बहुत टेस्टी. इसके बेक्ड फ्लेवर आपको जरूर पसंद आएगा.

Baked Kachori

सामग्री:

  • ५० ग्राम उड़द दाल
  • ३ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ६ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ४ टीस्पून सौंफ पाउडर
  • १/४ टीस्पून हींग
  • १ टीस्पून यीस्ट पाउडर

कवरिंग के लिए:

  • २५० ग्राम गेहूं का आटा
  • २ टीस्पून शक्कर
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • २ टीस्पून तेल

विधि: फिलिंग के लिए:

  • मिक्सर में उड़द दाल और १ टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें.
  • मिनट तक ढंककर रखें. बाउल में पिसी उड़द दाल, सारे पाउडर मसाले, नमक और १-२ टीस्पून गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

बेक्ड कचौरी बनाने के लिए:

  • गेहूं का आटा, शक्कर, पानी, यीस्ट पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
  • १ घंटे तक ढंककर रखें. गुंधे हुए आटे की मोटी लोई लेकर हथेलियों पर फ़ैलाएं.
  • १-२ टीस्पून फिलिंग करके कचौरियों का शेप दें.
  • कचौरियों को अवन में क्रिस्पी होने तक बेक करें.
  • हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट टेस्ट: शाही मावा कचौरी (Sweet Taste: Shahi Mawa Kachori)

बच्चों को कपकेक बहुत पसंद होता है, इसलिए हम आज आपके लिए लाएं है वेनिला कपकेक बनाने की आसान विधि। इस विधि से आप जब चाहे कपकेक बना सकती हैं. अब आपको मार्केट से खरीदने जी आवश्यकता नहीं है. अब घर पर ही बनाएं ये टेस्टी कपकेक रेसिपी.

Vanilla Cupcake

Recipe And Photo Credit: Vishruti Nagori

सामग्री:

  • १ कप मैदा
  • आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • १/८ टीस्पून बेकिंग सोडा
  • आधा कप पाउडर शुगर
  • १/४ पिघला हुआ बटर
  • ३ टीस्पून दही
  • ३/४ कप दूध
  • १/३ टीस्पून वेनिला एसेंस
  • फ्रेश व्हिप्पड क्रीम

विधि:

  • बाउल में मैदा, बैकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
  • एक दूसरे बाउल में शुगर पाउडर और बटर मिलाकर २-३ मिनट तक फेंट लें. फिर दही, दूध और वेनिला एसेंस मिलाकर दोबारा फेंट लें.
  • इस मिक्सचर को मैदे में डालकर स्मूथ होने तक फेंट लें. इस मिक्सचर को चिकनाई लगे कप केक टिन में डालें.
  • प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें.
  • व्हिप्पड से गार्निश करे
  • ऊपर से कलरफुल स्प्रिंकल्स बुरककर सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट फ्लेवर: वैलेंटाइन कप केक (Sweet Flavour: Valentine Cup Cake)

वीकेंड पर कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं, तो चिली चीज़ पोटैटो बाईट आपके लिए बेस्ट आइडिया है. पोटैटो और चीज़ दोनों ही ऐसे हैं जो बच्चों और बड़ों को बहुत अच्छे लगते हैं और अवन में बेक करके बनाए स्नैक को खाने का मज़ा ही अलग है. यदि आप भी इस टेस्टी स्नैक को टेस्ट करना चाहते हैं, तो जरूर ट्राई करें ये रेसिपी.

Chilli Cheese Potato Bite

 

सामग्री:

  • 5 आलू (मीडियम साइज़ के)
  • 3-4 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • सॉर क्रीम गार्निशिंग के लिए

विधि:

  • अवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें.
  • चीज़ को अवन में पिघला लें.
  • पैन में पानी गरम करके आलुओं को नरम होने तक पकाएं.
  • नरम होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर आलुओं को 2 भागों में काट लें.
  • एक-एक भाग को स्कूप से खोखला करें.
  • उसमें नमक और कटी हुई हरी मिर्च बुरककर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
  • 10 मिनट तक प्रीहीट अवन में बेक करें. अवन से निकालकर आलुओं में पिघला हुआ चीज़ भरें.
  • सॉर क्रीम से टॉपिंग करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: परफेक्ट एपेटाइज़र: पिज़्ज़ा फ्राइज (Perfect Appetizer: Pizza Fries)

कुकीज़ बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद होती है, लेकिन ज़रूरी नहीं की कुकीज़ हमेशा बाज़ार से ही ख़रीदी जाए. तो हम यहां पर बता रहे हैं, कोकोनट कुकीज़ (Coconut Cookies) बनाने की आसान विधि.

Coconut Cookies
सामग्री:

  • 100 ग्राम मैदा
  • 1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा कप बटर
  • 3/4 कप शक्कर पाउडर
  • 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 2 टेबलस्पून दूध

और भी पढ़ें: देसी स्नैक्स: चॉकलेट नानखटाई (Desi Snacks: Chocolate Nankhatai)

विधि:

  • अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाकर 2 बार छान लें.
  • बाउल में बटर और शक्कर पाउडर मिलाकर झागदार और चिकना होने तक फेंट लें.
  • इस मिश्रण में मैदे में धीरे-धीरे मिलाते हुए गूंध लें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
  • मिश्रण में नारियल मिलाकर गूंध लें.
  • अगर मिश्रण सूखा लग रहा है, तो 2 टेबलस्पून दूध मिलाकर गूंध लें.
  • बेकिंग ट्रे पर बटर लगाकर चिकना कर लें.
  • थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर कुकीज़ बनाकर चिकनाई लगी ट्रे में रखें.
  • प्रीहीट अवन में 15 मिनट तक बेक करें.

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लज़ीज कबाब खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं वेज चिली मिली कबाब (Veg Chilli Milli Kebab) बनाने की आसान विधि. मिक्स वेजीटेबल्स और मसालों के स्पाइसी फ्लेवरवाले इन कबाब को आप चाहें तो माइक्रोवेव में ग्रिल कर सकते हैं या फिर डीप फाई भी करके भी खा सकते हैं. ये चिली मिली कबाब इतने टेस्टी होते हैं कि आप इन्हें पार्टी स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं..

Veg Chilli Milli Kebab

सामग्री:

  • 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 1 कप पालक की प्यूरी
  • 2 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • आधी शिमला मिर्च
  • आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: विंटर टी टाइम स्नैक्स: वेजीटेबल्स स्टिक्स (Winter Tea Time Snacks: Vegetable Sticks)

विधि:

  • अवन को 350 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • लंबे-लंबे कबाब बनाएं. सींक पर तेल लगाकर कबाब लगाएं.
  • प्रीहीट अवन में 20 मिनट तक ग्रिल करें.
  • सुनहरा व क्रिस्पी होने पर अवन से निकाल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

नोट:

  • चाहें तो कबाब को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल भी सकते हैं.

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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये बेक्ड स्वीट पोटैटोज़ (Baked Sweet Potatoes). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Baked Sweet Potatoes

सामग्री:

  • 4 स्वीट पोटैटोज़ (शकरकंद)
  • आधा कप पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ/दरदरा मैश किया हुआ)
  • 30 ग्राम सनड्राइड टोमैटो
  • 1 टीस्पून ऑरिगेनो
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ), नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

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विधि:

  • अवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर गर्म करें.
  • कांटे से स्वीट पोटैटोज़ को गोद लें.
  • चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखकर स्वीट पोटैटोज़ के नरम होने तक या फिर 35-40 मिनट तक बेक करें.
  • अवन से निकालकर स्वीट पोटैटोज़ को ठंडा होने दें.
  • लंबे-लंबे स्लाइसेस में काट लें.
  • एक बाउल में बेक्ड स्वीट पोटैटोज़ और बची हुई सारी सामग्री को मिलाएं और टॉस करके सर्व करें.

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अक्सर बच्चे पार्टी में केवल चीज़ फिंगर, बर्गर और पिज़्ज़ा जैसी चीज़ें ही खाते हैं. ये चीज़ें खाने में टेस्टी तो होती हैं, लेकिन सेहत को हानि भी पहुंचाती है. तो क्यों न इस बार किड्स पार्टी के लिए हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. मिक्स वेजीटेबल्स और चीज़ का कॉम्बिनेशन बच्चों को बेहद पसंद आएगा.

Vegetable Tartlets
सामग्री: टार्ट्स के लिए:

  • 4 कप मैदा (थोड़ा-सा बुरकने के लिए अलग रखें)
  • 1 कप मक्के का आटा
  • 3 टीस्पून शक्कर
  • 2 टीस्पून नमक
  • 1 कप बटर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 1 कप ठंडा पानी.

फिलिंग के लिए:

  • 6 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • 3 लाल शिमला मिर्च (लंबाई में कटी हुई), 1 ज़ुकिनी और आधा कप पका हुआ लाल कद्दू (दोनों कटे हुए)
  • 1 कप चेरी टोमैटोज़
  • 1/4 टीस्पून नमक, आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, 1 टीस्पून रेड पेपर फ्लेक्स\
  • थोड़े-से बेसिल लीव्स, 6 टेबलस्पून रिकोटा चीज़

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: फ्राइड मोज़रेला स्टिक्स (Monsoon Snacks: Fried Mozzarella Sticks)

विधि: टार्ट्स के लिए:

  • फूड प्रोसेसर में मैदा, मक्के का आटा, शक्कर, बटर और नमक मिक्स करें.
  • थोड़ा-सा ठंडा पानी मिलाकर दोबारा प्रोसेसर को चलाएं. जब मैदा अच्छी तरह गूंध जाएं, तो मैदे को प्लास्टिक शीट में लपेटकर फ्रिज में 1 घंटे तक रखें.
  • अवन को 350 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें. गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर पूरी की तरह बेलें और चिकनाई लगे टार्ट पैन पर रखकर किनारों को अच्छी तरह से दबाएं.
  • इन मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखकर फ्रिज में 30 मिनट तक रखें.

फिलिंग के लिए:

  • पैन में तेल गरम करके लाल शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक भून लें.
  • जुकिनी और लाल कद्दू डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर लगातार चलाते हुए पानी सूखने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • चेरी टोमैटोज़, बेसिल लीव्स और रेड पेपर फ्लेक्स मिलाएं.
  • इस वेजीटेबल मिश्रण को टार्ट शेल्स में रखें.
  • प्रीहीट अवन में 40-50 मिनट तक बेक करें.
  • रिकोटा चीज़ बुरककर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: मोज़रेला चीज़ स्टिक्स (Monsoon Snacks: Mozzarella Cheese Sticks)

स्ट्रीट फूड का मज़ा लेने के लिए अब आपको बाहर जाने की ज़रूरत नहीं हैं. आप घर पर स्ट्रीट फूड बना सकते हैं. क्योंकि हम आपको बता रहे हैं बेक्ड कॉकटेल कचौरी (Baked Cocktail Kachori) बनाने की आसान विधि.

Cocktail Kachori

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 3/4 कप गेहूं का आटा, 2 टीस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार.

फिलिंग के लिए:

  • आधा कप पीली मूंगदाल (भिगोई हुई)
  • 2 टीस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • 1/4-1/4 टीस्पून अजवायन, अदरक का पेस्ट, जीरा, सौंफ (दरदरा पिसा हुआ), स़फेद तिल और हरी मिर्च का पेस्ट
  • चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून शहद
  • नमक स्वादानुसार

विधि: कवरिंग के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
  • सूती कपड़े से ढंककर अलग रखें.

फिलिंग के लिए:

  • पैन में भिगोई हुए मूंगदाल और थोड़ा-सा पानी डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर अतिरिक्त पानी निथार लें.
  • नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके जीरा, अजवायन, सौंफ पाउडर, तिल और हींग का छौंक लगाएं.
  • पकाई हुई मूंगदाल, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक भून लें, ताकि दाल का कच्चापन ख़त्म हो जाए.
  • आंच से उतारकर शहद मिलाएं.

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: बेक्ड चीज़ फिंगर्स (Kids Party Snacks: Baked Cheese Fingers)

कचौरी बनाने के लिए:

  • गूंधे हुए आटे की मोटी लोई लेकर उसमें एक-डेढ़ टीस्पून फिलिंग भरें.
  • कचौरी का शेप देकर अच्छी तरह से सील कर दें.
  • इन कचौरियों को चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखें.
  • प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर सुनहरा होने तक 18 मिनट तक बेक करें.
  • चाहें तो कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: चीज़ बम (Kids Party Snacks: Cheese Bomb)

वैसे तो आपने पत्तागोभी को सब्ज़ी और सलाद में ट्राई किया होगा, लेकिन अगर आप उसे अलग फ्लेवर में ट्राई करना चाहते हैं, तो कैबेज रोल (Cabbage Rolls) बेस्ट ऑप्शन है. पत्तागोभी और कॉर्न का चटपटा कॉम्बिनेशन आपको ज़रूर पसंद आएगा. तो क्यों इस वीकेंड पर कुछ ख़ास बनाया जाए.

Cabbage Rolls

सामग्री:

  • आधा किलो पत्तागोभी
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • 1/4 कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 1 टीस्पून काला नमक
  • आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर और बेकिंग पाउडर
  • 3/4 कप पालक (बारीक़ कटा व उबला हुआ)
  • 1/4 कप फे्रश क्रीम
  • 1 ब्रेड का चूरा
  • 1/4 टीस्पून ऑरिेगेनो
  • 4 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

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विधि:

  • अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें.
  • पत्तागोभी की बाहरी लेयर को निकाल लें.
  • बीच में से उसकी स्टेम को चाकू से काटकर निकाल लें.
  • गरम पानी में पत्तागोभी को 3-4 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • पत्तागोभी के नरम होने पर निकाल लें. ठंडा होने पर 1-1 करके पत्तागोभी के पत्तों को निकाल लें.
  • स्टफिंग के लिए बाउल में कॉर्न, नमक, गरम मसाला पाउडर, काला नमक, उबला पालक, फ्रेश क्रीम, ब्रेड का चूरा, ऑरिगेनो और चीज़ को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • पत्तागोभी के एक पत्ते पर 1 टीस्पून स्टफिंग रखकर चारों किनारों को लिफ़ा़फे की तरह मोड़ लें.
  • सारे लिफ़ा़फे इसी तरह से बनाकर चिकनाई लगे अवन प्रूफ डिश में रखें.
  • ब्रश की सहायता से इन पर तेल लगाएं.
  • प्रीहीट अवन में 20-25 मिनट तक 180 डिग्री से. पर बेक करें. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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आलू (Potato) सभी का फेवरेट होता है. वैसे तो आपने आलू के परांठे, पूरी, सैंडविच आदि अनेक डिश खाई होंगी, पर क्या आपने आलू का बेक्ड फ्लेवर ट्राई किया है क्या? अगर नहीं तो, अब ट्राई करें. पटाखा बटाटा (Patakha Batata) का चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

Patakha Batata

सामग्री:

  • 10 आलू
  • 1 पैकेट चिप्स (पाउडर बना लें)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 5 टीस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • आधा-आधा टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, कश्मीरी लाल मिर्च और नींबू का रस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून तंदूरी मसाला
  • 3 टेबलस्पून बटर

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विधि:

  • आलू में चित्रानुसार चीरा लगा लें.
  • ठंडे पानी में 10 मिनट तक डुबोकर रखें, ताकि उनके स्लाइसेस अलग-अलग हो जाएं.
  • बाउल में चिप्स का दरदरा पाउडर, पनीर, हरी मिर्च, टोमैटो सॉस, ग्रीन चिली सॉस, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
  • पानी में भिगोए हुए आलुओं को कपड़े से पोंछ लें.
  • इन स्लाइसेस के बीच में स्टफिंग भरें.
  • पैन में बटर पिघलाकर तंदूरी मसाला और लाल मिर्च पाउडर को हल्का-सा कलर आने तक भूनकर निकाल लें.
  • अवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें. बेकिंग ट्रे में स्टफ्ड आलू रखें.
  • ब्रश की सहायता से तंदूरी मसाला वाला बटर लगाएं. प्रीहीट अवन में रखकर 30-35 मिनट तक 180 डिग्री से. पर बेक करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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