paneer special rice recipe

वेट लॉस के दौरान यदि हेल्दी फूड खाना चाहते है, तो ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी आप ट्राई कर सकते हैं. ब्राउन राइस और पनीर दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर हैं. ब्राउन राइस और पनीर का कॉम्बिनेशन सुनने में थोड़ा अलग लगता है, लेकिन खाने में बेहद टेस्टी होता है. तो फिर क्यों नहीं वेट लॉस डायट में ज़रूर खाएं ये हेल्दी खिचड़ी रेसिपी.

सामग्री:

  • 1 कप ब्राउन राइस
  • 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 3/4 कप मूंगदाल
  • 1/4 कप हरी मटर
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 5 काजू
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • 3-3 लौंग और हरी इचायची
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • ब्राउन राइस और दाल को भिगोकर 30 मिनट तक रखें.
  • कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरा और सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • भिगोए हुए दाल-चावल, काजू का पेस्ट, नमक और फ्रेश क्रीम डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके पनीर क्यूब्स, हरी मटर और काजू डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर तले हुए पनीर क्यूब्स-काजू-हरी मटर को खिचड़ी में मिलाएं.
  • बचा हुआ देसी घी डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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पार्टी के लिए राइस बनाने की सोच रही हैं, तो यहां पर बताई चटनी पुलाव विद पनीर एंड कॉर्न (Chutney Pulav With Paneer And Corn) बना सकते हैं. राइस, पनीर और कॉर्न का कॉम्बिनेशन मेहमानों को बहुत पसंद आएगा. इसे बनाना बहुत ही आसान है. तो क्यों न इस वीकेंड पार्टी पर चटनी पुलाव विद पनीर एंड कॉर्न ट्राई किया जाए.

Chutney Pulav With Paneer And Corn
सामग्री: चटनी के लिए:

  • आधा कप पुदीना
  • 1 कप हरा धनिय
  • , 3 हरी मिर्च
  • अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 नींबू का रस- सबको मिक्सर में पीस लें.

पुलाव के लिए:

  • डेढ़ कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
  • 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • आधा कप कॉर्न
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 2-2 तेजपत्ते और हरी इलायची
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • 3 लौंग, नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में आधा टीस्पून तेल गरम करके पनीर क्यूब्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • चावल बनाने के लिए पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें.
  • दालचीनी, तेजपत्ते, लौंग, हरी इलायची, पका हुआ चावल, कॉर्न, 4 टेबलस्पून हरी चटनी, स्वादानुसार नमक और तले हुए पनीर क्यबूस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ढंककर 7-10 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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